我想，再也沒有哪一種茶葉會(huì)像茉莉花茶一樣讓人如此深刻地體會(huì)“用自己的生命芬芳別人”的奉獻(xiàn)精神了。
初品這款福州茉莉花茶時(shí)，僅看到一顆顆完整的茶葉芽頭，并不曾想過，這茶葉會(huì)和茉莉花有什么關(guān)聯(lián)。
沖泡后一陣幽雅的茉莉花香撲鼻而來，才猛然覺悟，哦，原來這是茉莉花茶。
福州茉莉花茶的香味最容易辨別，只要茶葉還在沖泡，總有一股或濃或幽的茉莉香氣相伴左右。而當(dāng)你只看茶葉或者茶湯時(shí)，卻看不到茉莉花的身影。
“茉莉花就是用自己的生命成就了茉莉花茶的芳名”，一位制茶師曾經(jīng)無比感慨地說。確實(shí)，體驗(yàn)過茉莉花茶制作過程的人一定會(huì)更理解這位制茶師為何會(huì)有如此感慨。
在茉莉花茶的制作中，很關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)就是窨花。所謂的窨花就是將綠茶坯和茉莉花混合在一起，讓綠茶坯充分吸收茉莉花的香氣，當(dāng)茉莉花的香氣被吸光時(shí)，它也枯萎了。而為了使茶葉的香氣馥郁、持久，需要更換數(shù)批花料。將香氣全部傳遞給綠茶坯后，枯萎的茉莉花也被篩選出來，只留綠茶在杯中。
這種深藏功與名的精神和人世間的愛是何等相似。不論是親情或是愛情，只有當(dāng)我們足夠愛護(hù)對(duì)方，才會(huì)不計(jì)得失地奉獻(xiàn)所有。
幸好，茉莉花茶的起名者將“茉莉”放在了茶葉名稱中，時(shí)刻提醒我們，這茶是因茉莉花的奉獻(xiàn)而散發(fā)出迷人的香氣。
