2007年3月29日，張?zhí)旄Ｔ诩抑薪邮鼙緢?bào)記者采訪(fǎng)。記者 陳暖 攝
108歲，古人稱(chēng)之為“茶壽”，是對(duì)老人長(zhǎng)壽的雅稱(chēng)。
昨天上午9時(shí)22分，天空飄落小雨，一位福州老人安詳?shù)刈吡恕３錾?910年的他，今年剛好步入虛歲的“茶壽”之年。
他就是張?zhí)旄！Ｎ覈?guó)首部農(nóng)業(yè)科學(xué)巨著——《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)·茶葉卷》中的當(dāng)代中國(guó)十大茶葉專(zhuān)家之一，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼。十大茶葉專(zhuān)家中，他是唯一步入21世紀(jì)的老人。
一心系茶，茶就是他的生命。業(yè)界說(shuō)，張?zhí)旄Ｊ侵袊?guó)茶葉界的一個(gè)代表性人物，堪稱(chēng)茶界泰斗。
張?zhí)旄Ｊ攀赖南⒑芸靷鞑ラ_(kāi)來(lái)，社會(huì)各界紛紛發(fā)文悼念，寄托哀思——“圓滿(mǎn)，老先生用一生踐行了一個(gè)茶字。”“您在哪里，茶香就在哪里!”“帶走兩袖茶香，留下儉清和靜!”……
昨晚，張老治喪辦公室發(fā)出訃告：按照張老生前遺愿和家屬意見(jiàn)，其喪后事宜一切從簡(jiǎn)，不送花圈，不舉行遺體告別儀式。
斯人：立志農(nóng)業(yè)救國(guó)
張?zhí)旄Ｔ谑罆r(shí)，社會(huì)各界人士前往拜訪(fǎng)，張老會(huì)向客人贈(zèng)送凝聚自己畢生心血的書(shū)籍《茶葉人生》，并在上面親筆簽名。
張?zhí)旄Ｗ婕＝ㄩ}清，1910年9月21日出生于上海。
1929年，張?zhí)旄１е?ldquo;救中國(guó)，要從發(fā)展農(nóng)業(yè)下手”的思想，報(bào)考了南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，并以第一名成績(jī)被錄取。1932年畢業(yè)后，應(yīng)時(shí)任福建協(xié)和大學(xué)校長(zhǎng)林景潤(rùn)邀請(qǐng)，張?zhí)旄；氐礁Ｖ莨ぷ鳌?/p>
1934年夏、冬兩季，張?zhí)旄Ｏ群髢纱慰疾炝伺_(tái)灣茶業(yè)。憑借著植物學(xué)的深厚功底，張?zhí)旄Ｔ凇杜_(tái)灣之茶業(yè)》的考察報(bào)告中，果斷認(rèn)定臺(tái)灣的茶樹(shù)品種是從大陸傳過(guò)去的。幾十年后，他的學(xué)生、臺(tái)灣茶葉專(zhuān)家吳振鐸在《臺(tái)灣茶業(yè)史》中也對(duì)此作了權(quán)威論斷。
在考察報(bào)告中，張?zhí)旄＿€提出了“培養(yǎng)專(zhuān)才”“科教合一”的建議。之后，他受當(dāng)時(shí)的福建省政府委派，到福安社口籌辦農(nóng)林改良場(chǎng)和農(nóng)業(yè)學(xué)校。
1935年8月，福安茶業(yè)改良場(chǎng)正式成立，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)第三家茶業(yè)科研機(jī)構(gòu)，張?zhí)旄Ｈ螆?chǎng)長(zhǎng);福建省福安初級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校(今寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院)開(kāi)學(xué)，張?zhí)旄Ｈ涡ｉL(zhǎng)。
這一時(shí)期，被張?zhí)旄Ｆ高^(guò)來(lái)的科研人員、教師中有許多優(yōu)秀人才，其中，李聯(lián)標(biāo)、莊晚芳更是與張?zhí)旄Ｈ耍黄鹑脒x1988年國(guó)家編寫(xiě)的《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書(shū)·茶葉卷》當(dāng)代中國(guó)十大茶葉專(zhuān)家。此后，張?zhí)旄８蛔u(yù)為中國(guó)茶界泰斗。
網(wǎng)名“苔花朵朵開(kāi)”的網(wǎng)友就畢業(yè)于福安農(nóng)校。昨天，該網(wǎng)友在紀(jì)念張?zhí)旄５木W(wǎng)頁(yè)中留言：到了爺爺創(chuàng)建的茶校學(xué)習(xí)，從此愛(ài)上了茶。在學(xué)校里，我們私下都稱(chēng)他為茶爺爺!
斯事：致力茶葉復(fù)興
張?zhí)旄Ｗ叩氖?ldquo;科教合一”的產(chǎn)業(yè)興國(guó)之路。
1937年4月，張?zhí)旄ＲM(jìn)的制茶機(jī)器，將福建從手工制茶帶入到機(jī)器制茶時(shí)代。
在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的特殊時(shí)代里，閩茶作為主要的外銷(xiāo)貨品，是換取外匯的重要物資，亟需領(lǐng)軍人才。1939年11月，在重慶參加全國(guó)生產(chǎn)會(huì)議的張?zhí)旄＃诨I建中央茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，被“搶”回了福建，臨危受命到閩北崇安(今武夷山)籌辦福建示范茶廠(chǎng)，這是當(dāng)時(shí)全國(guó)規(guī)模最大的一個(gè)茶廠(chǎng)。2000年5月，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、2003年當(dāng)選中國(guó)茶界唯一的中國(guó)工程院院士陳宗懋為結(jié)集出版的《張?zhí)旄＿x集》題寫(xiě)賀詞時(shí)說(shuō)：“這為福建茶葉科學(xué)研究打下了一個(gè)良好的基礎(chǔ)。”
1941年，張?zhí)旄＿€成功研究設(shè)計(jì)了揉茶機(jī)，大大提高了正山小種紅茶的制作效率，并命名為“九一八”揉茶機(jī)，以示不忘國(guó)恥。
“回來(lái)吧，母校歡迎你!”1942年，張?zhí)旄Ｔ俅螒?yīng)邀返回母校福建協(xié)和大學(xué)，出任附設(shè)的高級(jí)農(nóng)校校長(zhǎng)。在這里，張?zhí)旄Ｅ囵B(yǎng)的學(xué)生林漱峰、林桂樘等，此后都成為了我國(guó)的茶業(yè)專(zhuān)家。
新中國(guó)，百?gòu)U待興。1949年8月，張?zhí)旄；氐搅烁Ｖ荩瑓f(xié)助籌建中國(guó)茶葉公司福建省公司，統(tǒng)管全省茶葉內(nèi)外貿(mào)工作。
1952年10月1日，張?zhí)旄７钫{(diào)到省農(nóng)林廳。在這里工作期間，1953年，張?zhí)旄８倪M(jìn)了“九一八”揉茶機(jī)為“五三式”揉茶機(jī)，1954年創(chuàng)新推出適制烏龍茶、綠茶的“五四式”揉茶機(jī)，大大降低了茶農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了茶葉生產(chǎn)水平和茶葉的質(zhì)量。
3年自然災(zāi)害過(guò)后，恢復(fù)生產(chǎn)任務(wù)很重。此后，張?zhí)旄Ｗ弑閺V大茶區(qū)，總結(jié)出梯層茶園表土回溝條墾法，確保茶園水土不流失，不僅降低了生產(chǎn)成本，還保障了茶園高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)。之后，該方法向全國(guó)推廣，并不斷被廣大茶區(qū)群眾所掌握。
此后，張?zhí)旄＿€撰寫(xiě)出一批很有影響的論著，蜚聲科技界，極大地提高了新茶區(qū)建設(shè)的科學(xué)水平。
退休后，張?zhí)旄Ｈ宰巫尾痪霃氖虏枞~科研工作。1980年，張?zhí)旄ьI(lǐng)科研人員攻克了制約烏龍茶品質(zhì)最關(guān)鍵的“做青”工序難題，改寫(xiě)了幾百年來(lái)看天做茶的歷史。
1989年，他主編的《福建烏龍茶》一書(shū)，榮獲了全國(guó)優(yōu)秀科普作品獎(jiǎng)。由于對(duì)生產(chǎn)指導(dǎo)作用大，該書(shū)于1993年再版發(fā)行。
由于在茶業(yè)科研上成績(jī)卓著，1992年，張?zhí)旄s獲國(guó)務(wù)院特殊津貼。今年5月28日，在首個(gè)全國(guó)科技工作者日到來(lái)之際，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)程前來(lái)福州探望張?zhí)旄＃?duì)張老為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)作出的卓越貢獻(xiàn)給予高度評(píng)價(jià)——不僅見(jiàn)證了100多年中國(guó)茶葉的衰敗和興起，并直接參與了復(fù)興中國(guó)茶葉的歷史進(jìn)程，為福建茶葉乃至中國(guó)茶葉重新走向輝煌，發(fā)揮了不可替代的作用。
斯言：倡導(dǎo)儉清和靜
“時(shí)間就是生命，知識(shí)就是力量。”這是張?zhí)旄Ｗ约涸谕诵莺髮?xiě)就的一幅字。他說(shuō)，自己日漸年邁，深深感到時(shí)間就是生命，希望一天當(dāng)兩天用，能為福建茶業(yè)事業(yè)盡到自己的一份力。
張?zhí)旄Ｊ侵t遜的。1982年，從北京參加“全國(guó)名茶評(píng)選會(huì)”回來(lái)不久，《福州晚報(bào)》于10月10日刊發(fā)了對(duì)張?zhí)旄５膶?zhuān)訪(fǎng)，其中記錄了一個(gè)茶敘的細(xì)節(jié)：當(dāng)大家對(duì)張?zhí)旄Ｔ诓铇I(yè)科研中的貢獻(xiàn)交口稱(chēng)贊時(shí)，他謙遜地回答：“種奇總仗大才培。”
張?zhí)旄Ｊ怯袨榈摹?992年在福建省老有所為先進(jìn)個(gè)人表彰大會(huì)上，張?zhí)旄；貞浟斯ぷ鹘?jīng)歷，他說(shuō)自己先后發(fā)表了50多篇專(zhuān)著文章，其中10多篇是退休后發(fā)表的。“茶業(yè)事業(yè)就是我的生命。我愿在有生之年，為科技興茶再趁夕陽(yáng)趕一程”。
張?zhí)旄Ｊ穷Ｖ堑摹?001年，張?zhí)旄Ｔ趨⒓右粓?chǎng)茶賽頒獎(jiǎng)時(shí)，主持人問(wèn)他健康長(zhǎng)壽的秘訣是什么，是不是常喝某種茶。他不假思索地回答：“喝茶!還是喝茶!”
張?zhí)旄Ｊ呛挽o的。2008年，張?zhí)旄楸緢?bào)題詞“為福州添福”的蒼勁大字，號(hào)召全體福州人身在福中要知福、惜福、愛(ài)福、造福。
張?zhí)旄Ｊ堑吹摹?008年9月17日，他倡導(dǎo)的福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)在福州正式成立，推進(jìn)有機(jī)茶園建設(shè)，這是張?zhí)旄５漠吷脑浮Ｔ诎贇q華誕之際，他將此視為自己百歲生日的珍貴禮物。為此，他把自己僅有的80平方米房子也捐給了基金會(huì)。
張?zhí)旄Ｊ呛?jiǎn)樸的。他一生愛(ài)茶，但并不以飲名茶自居。他認(rèn)為，選用簡(jiǎn)單而平常的茶，可以給人們一個(gè)節(jié)儉而樸素的生活理念。在對(duì)中國(guó)茶文化長(zhǎng)期思考后，他用“儉清和靜”四字提出了對(duì)中國(guó)茶禮的理解和定位，并被茶界廣泛推崇——茶尚儉，就是勤儉樸素;茶貴清，就是清正廉明;茶導(dǎo)和，就是和衷共濟(jì);茶致靜，就是寧?kù)o致遠(yuǎn)。
