同樣一泡茶，你泡、他泡、我泡，可能有完全不同的表現。
獨步說，泡茶不是注水出水，簡單的讓茶葉沉與浮。一杯好的茶，用心與專注都在里面。
在獨步的工作室喝茶，不少人常指名要獨步泡，他們覺得獨步泡的茶更好喝更活潑。
在獨步看來，每個人泡茶都有自己的方法和理解。他個人覺得把茶泡好，首先，要多泡。
泡茶是掌握和積累的過程，要想有質的變化，沒有量的積累肯定不行。只有反復泡，多泡不同的茶，熟悉每款茶的特性，之后才能隨心所欲地泡茶。就像司機，開一千公里的跟開十幾萬公里的車技肯定不一樣。
總之，泡好茶沒有捷徑，最根本的要求就是熟能生巧。
其次，熟悉每款茶的特性。
泡茶的過程，是人駕馭茶的過程。如何駕馭好，首要是熟悉每款茶的個性，比如水仙細柔醇和，肉桂辛銳霸道的這些特征，沖泡時從注水方式、水溫等調整泡法，盡量把它們的個性表現出來，就像優秀的老師懂得因材施教。
當你對茶的了解程度不夠時，結果往往是人被茶所駕馭，而不是人去駕馭茶。
再是，調整好自己的狀態。
泡茶人的情緒常會影響茶的口感，說起來玄虛，卻是能實實在在感受到。
泡茶是在與茶對話，需要全神貫注。只有專注了，泡茶人才能感受到每道茶的不同變化，才能在泡法上及時做出修正。
對情緒的管控并不簡單，這需要時間的沉淀。
最后，懂茶不如懂人。
泡茶，與許多為人處世的道理相通。茶的作用最終是使人身心愉悅，因人而異泡不同的茶，只要那杯茶帶給他們足夠的精神快樂和想象空間，那你泡出的茶就是最完美的。
功夫在茶外，這是泡好一杯茶，最難的地方。
泡茶，是從熟悉到了解到掌握，再到隨心所欲的過程。要做到隨心所欲，需要前三者一步步扎實積累。
