這句話你肯定很贊同：每一個(gè)普洱茶愛(ài)好者心中都有著對(duì)老茶的憧憬，但大多數(shù)人都在喝著杯中的新茶。為什么?最流行的說(shuō)法是老茶太貴，并且存放的好的又少。對(duì)老茶客來(lái)說(shuō)，可能早期存的新茶現(xiàn)在已經(jīng)逐漸顯老了，形成喝老茶存新茶的良性循環(huán)，但是新群體還是得喝著新茶等著它慢慢變老。那怎么辦呢?中期茶這個(gè)時(shí)候就是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。但是還有一個(gè)問(wèn)題沒(méi)有解決。中期茶對(duì)于常年喝茶的人來(lái)說(shuō)年份可能有點(diǎn)短，而對(duì)于新茶客來(lái)說(shuō)又有點(diǎn)摸不透。其實(shí)，中期茶有著很高的性價(jià)比和穩(wěn)定性。 
其性價(jià)比源于何處?眾所周知，前幾年普洱茶原料每年都呈現(xiàn)出一個(gè)較大的增長(zhǎng)，盡管這兩年市場(chǎng)偏冷，但是原料價(jià)格并沒(méi)有出現(xiàn)較大的回落。市場(chǎng)上很多新茶的價(jià)格已經(jīng)和中期茶差不多了，甚至還高過(guò)中期茶。那么，中期茶的高性價(jià)就顯而易見(jiàn)了。中期茶的穩(wěn)定性又指的是什么呢?中期茶經(jīng)過(guò)一定年份的陳化，其茶品特點(diǎn)和口感路線已經(jīng)基本穩(wěn)定，你完全可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好很直觀的選擇品飲與收藏。另外，中期茶經(jīng)過(guò)數(shù)年陳化，倉(cāng)儲(chǔ)好與不好都很直觀，很多在新茶時(shí)期沒(méi)有暴露出來(lái)的問(wèn)題都更容易呈現(xiàn)，新手上路更有保證。
處在中期茶階段的熟茶怎么樣?有人質(zhì)疑“熟茶發(fā)酵到頂了”，后續(xù)還有變化的空間嗎?問(wèn)過(guò)不少普洱茶消費(fèi)者，真的喝過(guò)老熟茶嗎?許多人回答沒(méi)有，但他們卻宣揚(yáng)著“藏生茶喝熟茶”的理念，或者說(shuō)“入門(mén)喝熟茶，老茶客喝生茶”，甚至說(shuō)“熟茶因?yàn)榭焖侔l(fā)酵，茶性已死，無(wú)后續(xù)轉(zhuǎn)化空間”。如此，很多人便失去了體驗(yàn)老熟茶醇厚誘人的機(jī)會(huì)。熟茶，如同紅酒一樣，雖然渥堆發(fā)酵基本完成，但也需要時(shí)間完成其醇化的過(guò)程。首先，是散去蒸壓形成的“水氣味”。其次，轉(zhuǎn)變其渥堆發(fā)酵的熟味，以獲得更加純正的滋味與香氣，陳韻才能更好的展現(xiàn)。最后完成其口感的優(yōu)化，甜味增加，湯水的滑度和粘稠度提升，口感體驗(yàn)更愉悅。經(jīng)歷一段時(shí)間存放，普洱熟茶完成了一定的“醇化”，口感更好。存儲(chǔ)十年以上的老熟茶口感更誘人，這也是消費(fèi)者對(duì)有年份的普洱熟茶趨之若鶩的原因之一。但是有一個(gè)問(wèn)題一直都存在。熟茶因?yàn)榧磿r(shí)消耗太多，留存下來(lái)的老熟茶并不多，能大面積交流品飲的更少。所以，能同時(shí)體驗(yàn)到老熟茶與老生茶風(fēng)韻的人，就更少了。
處暑過(guò)，秋即來(lái)，熟茶幫你告別秋膘調(diào)脾胃處暑已過(guò)，炎炎夏日就要過(guò)去了。夏末涼風(fēng)至，末伏夏盡，要想就著涼風(fēng)養(yǎng)身體、解秋乏，就要喝好茶，尤其是好的熟茶。熟茶經(jīng)過(guò)了人工發(fā)酵，茶葉中的微生物及有益菌，是調(diào)節(jié)胃腸道的清道夫，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，排出腸內(nèi)毒素，調(diào)理脾胃。此外，科學(xué)證實(shí)長(zhǎng)期飲用熟茶能使膽固醇及甘油酯減少，有治療肥胖癥的功效。所以，夏將盡，秋不遠(yuǎn)，可以多喝點(diǎn)兒熟茶了。
