機構(gòu)簡介：
農(nóng)業(yè)部茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室(杭州)，是農(nóng)業(yè)部于2011年首批啟動建設(shè)的專業(yè)性風(fēng)險評估實驗室。依托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所承建，并以此為基礎(chǔ)建立了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險評估研究中心。實驗室主要開展茶葉中的農(nóng)藥殘留、重金屬等元素、添加物、微生物和內(nèi)源污染物風(fēng)險分析和風(fēng)險評估;提出解決質(zhì)量安全的措施和對策;為保障消費者的健康和政府的風(fēng)險管理提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐。
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進入二十一世紀以來，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全受到消費者的空前關(guān)注，政府十分重視茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作，通過長期不懈的努力，我國茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平全面提高，滿足了國內(nèi)外消費者的需求，維持了茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
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一、制定安全限量標準，實施茶葉生產(chǎn)全程控制1988年我國茶葉衛(wèi)生標準中，只有2項農(nóng)藥和2項重金屬限量要求， 2005年首次將茶葉納入食品中管理，對茶葉提出了9項農(nóng)藥殘留和2項污染物的限量要求， 2012年和2014年先后兩次修改國家食品安全標準，茶葉安全限量已有28個參數(shù)的要求，數(shù)量之多，要求之高，在全世界主要產(chǎn)茶國中，是要求最嚴格的國家之一。
同時，茶葉主管部門還組織制定了全產(chǎn)業(yè)鏈標準，包括茶葉產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)、加工、包裝、運輸和貯藏等環(huán)節(jié)，要求對茶葉生產(chǎn)全過程實施標準化管理。政府還鼓勵有條件的生產(chǎn)者按綠色食品、有機食品標準生產(chǎn)茶葉，按GAP要求組織生產(chǎn)，構(gòu)建了從“茶園到茶杯”全程質(zhì)量控制架構(gòu)，促進了茶葉安全水平和管理水平的提升。
二、發(fā)揮政府監(jiān)管作用，確保茶葉消費安全農(nóng)業(yè)部2000年啟動了茶葉質(zhì)量安全普查，2009年實施例行監(jiān)測和監(jiān)督抽查，2011年開始了風(fēng)險評估工作，國家層面的茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管推動了地方政府的主動性，形成了從中央到地方茶葉生產(chǎn)加工、銷售流通等環(huán)節(jié)全方位的監(jiān)管。
通過茶產(chǎn)業(yè)界的共同努力和政府的強力監(jiān)管，我國茶葉產(chǎn)品合格率保持在95%以上，維持在較高水平;對一些違規(guī)和違法行為進行了打擊，保護了消費者的權(quán)益，確保百姓喝茶放心、安心和開心。
三、推廣綠色防控新技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量根據(jù)茶樹病蟲害的發(fā)生規(guī)律，集成了一批茶園病蟲害綠色防控新技術(shù)和新產(chǎn)品。通過茶園生物多樣性種植、推廣優(yōu)良抗性品種、采用農(nóng)業(yè)防治控制技術(shù)、生物防治技術(shù)，利用殺蟲燈、性引誘劑、色板誘殺等物理措施相結(jié)合的綜合防治技術(shù)，防治病蟲害的危害，改變了過去單一依靠化學(xué)農(nóng)藥防治的觀念，減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用量。當前，茶葉技術(shù)部分部門大力推廣替代易溶于水的農(nóng)藥，進一步提升了茶葉飲用的安全。
茶葉是健康的飲品，深受廣大消費者的喜愛，產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接影響人們的消費行為，為保障茶葉產(chǎn)品的安全，農(nóng)業(yè)和食藥部門發(fā)揮政府職能，全方位進行了質(zhì)量安全監(jiān)管，取得良好的結(jié)果;當前茶葉科研部門也正在不斷研究新技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥和化肥的使用，除保障茶葉產(chǎn)品的安全外，還確保環(huán)境安全，使茶葉生產(chǎn)為生態(tài)做出貢獻。
