一片茶樹的葉子，調出千變萬化的香；一只泡茶的杯子，泡出了南北東西的茶。如今，市場上已經難以找到整車批發茉莉花茶的影子，取而代之的是品種豐富的各類茶葉，只要你能叫得出茶葉的名字，幾乎都可以在張莊路濟南茶葉市場中找到，甚至于還有很多聽起來并不是那么熟悉的茶，也開始在市場上嶄露頭角。在諸多的茶葉類別當中，如今占有絕對優勢的是綠茶、烏龍茶、普洱茶。
據統計，無論是從開店數量、還是從銷售額、銷量比重來看，綠茶、烏龍茶、普洱茶都占據了濟南茶葉消費的80%以上。
其中，綠茶以最具北方特色的日照綠茶為代表，日照綠茶在濟南茶葉批發市場的銷售比重當中占據了七成以上的份額，在其它暢銷綠茶的品類當中，以龍井份額為最大，這其中包括西湖龍井、大佛龍井等浙茶系的龍井茶類；其次是安吉白茶，這個被很多人誤解為“白茶”的茶葉品類，以其獨特的茶葉品質贏得越來越多消費者的青睞。在日照綠茶和龍井、安吉白茶之外，其它的綠茶如信陽毛尖、黃山毛峰、六安瓜片、麗水香茶、貴州綠茶等等，只能占到相對較少的市場份額了。
筆者認為，之所以烏龍茶得到三分天下的份額，主要歸功于近十年來鐵觀音對于北方市場的大力開拓，在濟南市場也不例外。盡管近兩年，鐵觀音呈現出了大幅下滑的態勢，但鐵觀音對于中國北方、對于濟南茶市的培育，起到了顛覆性作用，在鐵觀音之后，人們還相繼認識了臺灣烏龍、大紅袍、鳳凰單叢等烏龍茶全系的茗茶。
在市場主要產銷比例的茶類當中，鐵觀音和其他的烏龍茶系基本上仍是平分秋色。此外，烏龍茶當中的大紅袍正在以獨特的口感，快速地切入北方市場，但受制于產地規模、工藝復雜、口感獨特的特征，真正要想在北方市場形成更大的份額，尚需時日。愛茶之人越來越多的選擇，正在把茶葉的消費推向一個日益多元的時代。
據了解，普洱茶是在這三種主流茶當中發展最為迅猛的茶類，盡管在學術上對于這種茶類的歸屬，仍存在著不少的爭議，但普洱茶的市場份額和店鋪數量卻占了濟南茶葉市場門店的三分之一還要多一點，這種以越陳越香、越老越值錢為切入點的茶葉，掀起了茶葉的品牌風、投資風。即使貨在手里，賣不掉也不用擔心，每年還增值。
與全國的市場相近，濟南在經歷茉莉花茶、鐵觀音的市場洗禮之后，對于普洱茶的追捧，反應異常迅速，一批茶葉市場的先驅者，快速引進了普洱茶。在普洱茶市場過熱的氛圍當中，濟南經過兩波的市場深度調整，茶葉的投資市場開始被消費市場所取代。隨著普洱茶消費人群的培育和增長，普洱茶開始回歸到喝茶的本質。
筆者認為，在市場格局當中，沒有哪一種茶，不是以龐大的消費人群來支撐的，炒作固然可以在一定階段獲得認知，但風頭過去，一切終將回歸本源：茶葉是入口的飲料，喝掉才有空間。
紅茶、白茶、黑茶異軍突起隨著茶葉品類的增多，喝茶人群口感差異的日益強化，紅茶、白茶、黑茶成為濟南茶葉市場近年來快速成長的茶葉類別。在全國茶葉市場整體上行、茶葉消費量穩定增長的前提下，這三大茶類在近兩年增幅可觀。
其中，以金駿眉、滇紅、閩紅、日照紅茶為代表的紅茶系，市場份額得到快速擴大，這種完全發酵的茶葉以其獨特的溫和、包容的特征，贏得了越來越多消費者的青睞，紅茶專賣、紅茶專柜成為茶葉市場紅茶消費的主渠道。形美、味甜、養胃、可添加等紅茶獨有的特征開始向英式下午茶的風格靠攏。盡管紅茶的市場比重仍不能和綠茶相比，但人們對于季節性紅茶的認知，已經上升到新的層面。
白茶，這個用最傳統工藝加工制作的茶類，卻是在北方市場認知最晚的一個茶類。“三年茶，五年藥，七年寶”，作為可以和藥相媲美的茶葉，白茶具有和普洱、黑茶相似甚至是更強的收藏、增值功能，在口感特征、茶葉外形等方面，白茶都有著得天獨厚的優勢。在人們生活習慣和喝茶觀念的改變當中，對于茶品的回歸，讓白茶獲得了更大的市場空間。如今，這個“新茶類”在北方市場正在以每年200%以上的速度增長，市場前景看好。
黑茶的興起，更多的是借力普洱茶的市場擴張，當人們開始接受“并不好喝”的普洱可以減肥、降三高的功效時，于是一個更加“不好喝”的茶葉——黑茶，帶著普洱的基因（或者說普洱茶帶著黑茶基因）撲面而來，以湘益茯茶、白沙溪安化黑茶、廣西六堡茶為代表的黑三角，成為濟南茶葉市場的三面“黑旗幟”，沒有最黑，只有更黑。這種要煮來喝才有更好口感的茶葉，征服北方茶客的更多是“功效”。而這正是北方茶葉市場進入深度細分之后，開創出來的一條全新增長通道。
茶葉的大時代，茶品的小時代如果說茶葉市場規模的擴大、茶葉消費量的快速增長，可以使我們相信現在是茶葉消費大時代的話，那么品種日漸豐富、口味越來越挑剔的茶客、個性茶飲的興起，則把茶葉消費逼入了一個小時代。無論是大時代，還是小時代，我們都應該感到慶幸，這是一個茶葉生意進入深度調整的時代，如何做出改變，是大小商家共同面臨的難題。
當信息傳播的障礙消除，當高鐵把人們的時間、空間縮短，當批發變成零售。如今，越來越多的茶商感嘆生意越來越難做：市場再也沒有一家獨大，口感越來越個性化。在這個茶品的小時代，什么口味的茶品都有人喝，每個人都在追求自己的獨特風味。
茶葉市場是茶行業的晴雨表，茶展會就是茶行業的天氣預報。越來越多的專賣店開始成為了市場的主流，原來的店鋪啥都賣，如今都改弦更張做起了品牌。2015年，濟南茶葉市場品牌化或是打出品牌的茶商比例達七成以上。越來越多的茶商認識到，茶葉按箱批發、按斤賣的時代已經過去，消費者開始對“三無產品”的通用包裝說不。這一市場調整受影響最大的是通用包裝的銷售商，個性的品牌創造了個性包裝，主打共性的通用包裝面臨前所未有的生死抉擇。
有成熟的消費者才會有成熟的市場。經歷幾十年飲茶轉化、正在逐漸成熟的濟南消費者，正在把茶行業的流通推向一個全新的局面。規模日漸擴大、競爭日趨激烈的濟南茶葉市場，品牌風才剛剛興起。
茶葉市場步入戰國時代在濟南最大的茶葉市場集群當中，僅張莊路沿線，目前已經聚了成規模的市場三家：第一茶市、廣友茶城、老屯茶城。正在興建的市場還有三家：螺釘廠茶城、瑞馳齊魯茶城、興濟河糖酒茶城。張莊路作為茶文化一條街的格局正在形成，對于飲茶者來講，這是件好事，但對于做茶生意的茶商來講，卻是一個新競爭格局的開始。
與十幾年前相比，濟南茶葉市場的規模增加了上百倍都不止，裝修越來越豪華的門店，商鋪越開越多的市場，真實地呈現了濟南茶葉消費市場的全面火爆，也把茶商倒逼入強調個性、張揚品牌的新境地。
沒有人會否認一個茶葉的全新消費時代來臨。找一個全家衣食無憂的營生，還是做一個企業成就一個事業的“中國夢”，成為如今濟南茶商的兩種典型心態。不同心態注定造就出不同的競爭格局，而懷著各樣想法的茶商，也正在倒逼茶葉市場的運營方，在服務和運營上各顯神通。
筆者發現，除了張莊路茶葉市場集群之外，在濟南的市區還遍布著不少大小茶店和區域零售市場，茶葉市場真正成為了進行小圈子運營、服務一方的零售集散地。在整體去中心化的大環境中，越來越多的茶葉市場、茶葉商戶開始轉向謀求自己的小中心化。
茶葉電商、O2O、互聯網+的小時代在線下生意越來越難做的時候，開始有茶商將增量空間轉到線上。在淘寶、天貓上開店，成為茶商2014年以來的新選擇，建立微店、試水微商成為新趨勢。在互聯網+國家戰略的引領下，茶葉生產商和銷售量也在嘗試探索一條互聯網+茶葉的全新轉型道路。
這種趨勢在2014年已經呈現，在第八屆中國（濟南）國際茶業博覽會上，深圳華巨臣就聯合中國北方茶品牌策劃王牌機構華哲茶品牌顧問，舉辦了中國茶業全渠道營銷論壇，與會茶商對于茶葉的全媒體、全渠道、網絡化表現出了濃厚興趣，通過對于茶業運營案例的解析，對茶行業的未來營銷做出了全新探索。
毋庸質疑，深度細分的茶行業，作為最具互聯網基因的茶葉，今后相當長的一段時間，如何選擇一條更加可行、更具社群特征、更加互聯網化、更加落地的營銷模式，將成為茶商探索實踐的新熱點。
電商也好，O2O也罷，互聯網+也好，越來越多的工具和思維的呈現，將把茶行業推向一個新的高度。
