在日前春茶大上市前夕，宜都全市7個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)的250多家茶葉生產(chǎn)加工業(yè)主均與市食品藥品監(jiān)督主管部門(mén)簽訂了2015年度《茶葉生產(chǎn)加工單位質(zhì)量安全主體責(zé)任書(shū)》，明確了茶葉加工生產(chǎn)“五必須和五嚴(yán)禁”的規(guī)定，嚴(yán)格質(zhì)量安全管理，規(guī)范茶葉初、精制加工生產(chǎn)行為，為宜都茶葉的質(zhì)量安全增加了一份保障。
責(zé)任書(shū)明確要求，各茶葉加工業(yè)主的茶葉加工生產(chǎn)區(qū)必須建立在距離垃圾堆、畜禽圈、坑式廁所25米以外的地方；加工人員上班時(shí)必須穿工作鞋、服和戴工作帽；茶葉加工區(qū)（含曬場(chǎng)）必須與生活區(qū)分開(kāi)，加工區(qū)必須與外界有效的隔離；茶葉生產(chǎn)車(chē)間必須保持地面和生產(chǎn)設(shè)備的干凈衛(wèi)生；干毛茶及成品必須與地面隔離。同時(shí)嚴(yán)禁在茶葉加工過(guò)程中添加非茶類(lèi)物質(zhì)；嚴(yán)禁露天攤放鮮葉；嚴(yán)禁赤腳、赤身加工茶葉；嚴(yán)禁在生產(chǎn)加工場(chǎng)所喂養(yǎng)畜禽和寵物；嚴(yán)禁用裝過(guò)肥料或有毒有害的容器和編織袋盛裝茶葉及制品。
責(zé)任書(shū)同時(shí)要求，茶葉加工業(yè)主必須嚴(yán)格生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)過(guò)程的控制，杜絕通過(guò)添加非茶類(lèi)物質(zhì)來(lái)提升茶葉凝重度和茶葉外形的行為，對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)，違法添加的行為堅(jiān)決打擊查處。確保宜都茶葉安全衛(wèi)生和質(zhì)量信譽(yù)，保護(hù)好茶農(nóng)利益。
