“相比熱鬧的茶館，我更喜歡清幽的茶室。”在四川成都東門市井景區一家茶室里，26歲的成都市民房寶一邊說著，一邊給朋友斟茶。“品茶品的不僅是味道本身，還有飲茶環境。”在房寶所在的這家茶室里，各類茶器具兼顧現代元素與傳統風格，整體裝修簡潔明快。
一家位于成都東門市井景區的茶室里陳列的茶具新冠肺炎疫情緩解，讓成都茶館逐漸“回暖”。用熱水沖開幾碗素毛峰，圍坐在竹桌前“擺龍門陣”，是成都地道的消暑方式之一。但與此同時，年輕一代的成長悄然影響著茶的消費場景和體驗方式。如何讓傳統茶葉煥發活力、貼近當代年輕人，是茶行業從業者思考的問題。
闕丹是東門市井這家茶室的負責人，她表示，為貼近年輕人的品味和審美，該茶室著重打造安靜、簡約的“茶空間”。同時，“年輕化”的茶器具也是該茶室的一大特色。相比傳統茶器具，在該茶室陳列的茶具在色彩和造型上更加多變。“例如，壺鈕是茶壺的‘靈魂’。在壺鈕設計上，我們有的壺鈕設計成一對兔子耳朵，有的則是一把日晷。”闕丹表示，茶室定期舉辦的免費工藝體驗活動也能吸引不少年輕人前來參與，雖然有的年輕人起初不喜歡茶，但通過這類周邊活動，他們會建立起對茶文化的基本了解，從而打開茶世界的大門。
如今，傳統的茶葉正在努力“讀懂”當下年輕人的需求。由于工作、生活節奏加快，一些年輕人沒有足夠的耐心去等待一杯熱茶慢慢冷卻，于是，不用熱水沖泡的“冷萃茶”逐漸流行起來。在成都一家金融公司工作的羅斌每日依靠茶水提神，相比用熱水沖泡的茶葉，他更青睞能用純凈水泡制的“冷萃茶”。“‘冷萃茶’口感甘甜，苦澀味少了一些。更重要的是，沖好后可以馬上喝，節省很多時間。”
為迎合年輕人的口味，一些茶葉在味道上嘗試改良，一改傳統“苦澀”的味道。在成都浣花溪公園旁，“90后”茶學老師木葉經營著一家茶學工作室。平日里，除了教授茶學課程，研究茶葉是她最大的樂趣。
“說到喝茶，一些年輕人的第一反應就是茶葉‘又苦又澀’。”為了讓更多年輕人喜歡上茶葉的味道，茶學專業出身的木葉對傳統茶葉進行改良——在熏制茶葉時加入花朵或水果，這樣制成的茶葉沖泡出來后，少了茶水原本的“苦澀”，而且伴有一股濃郁的花香和果香。
從事茶學教學工作7年來，已有近200名學生走入木葉的茶學課堂，其中絕大多數是二三十歲的年輕人。木葉表示，不少年輕人報名茶學課，是希望從快節奏的生活中短暫“剝離”，尋得心靈上的“入靜”。“我想通過這門課程，給年輕人傳遞簡單喝茶、快樂喝茶的理念，讓茶真正融入年輕人的生活。”在木葉看來，品茶也是了解、傳承傳統文化的“一把鑰匙”。“以茶為門，讓更多年輕人體驗博大精深的中國傳統文化。”(單鵬)
來源：中國新聞網
