2020年,一場疫情讓貴州的茶產業猝不及防,對茶產業、茶市場以及消費心理等產生很大影響,本文通過疫情期間貴州茶葉的消費行為、市場需求、流通渠道的分析,探索疫情時期貴州茶產業面臨的機遇和挑戰。
疫情對貴州茶產業的影響
疫情暴發正值春茶最繁忙的采摘季節,不少企業也因為疫情防控原因,出現茶葉采摘和制作過程中勞動力嚴重短缺,短期內茶產品的生產成本出現大幅提高等問題。因疫情導致的外來客商減少又增加了上游茶農承受壓力。茶企春茶季前期出現持幣觀望現象,造成上游原料價格整體預期下滑。疫情使茶企、茶商錯過春節黃金銷售檔,造成茶企資金緊缺。又遇到春茶的采摘、生產、加工的延后,因疫情引起消費市場的受損,也不可避免的阻滯下游銷售市場,總體看來2020年的春茶產銷形勢比較嚴峻。
疫情給貴州茶產業帶來的機遇
茶葉回歸大眾消費。“喝茶健康”的概念在疫情期間通過很多媒介的宣傳已深入人心,今年貴州提出“干凈黔茶,全球共享”的口號,近幾年貴州的干凈茶、生態茶在全國的宣傳度也不斷提高,相信在不斷的茶文化傳播下,消費者會更注重健康飲茶的生活方式,這必然會加速茶葉大眾消費市場的回歸,這對于大健康行業的茶產業是一個長遠的發展利好。
消費者偏好于有影響力的區域品牌。貴州茶產業經過多年的推動和培育,消費者的消費能力和消費方式也趨于成熟和理智,逐漸形成注重產品品質、注重品牌口碑的消費意識。疫情不會改變中國人的喝茶習慣,但消費者對品質的追求會更加強烈,對品牌茶企的迷戀會越來越深。消費需求的變化,讓一些茶企逆勢加大市場營銷投入,疫情也會促使茶企繼續提升產品品質、保障產品衛生安全。因此,在競爭激烈的茶葉市場,消費者的消費偏好極有可能進一步向頭部茶企、頭部品牌集中,這對于貴州茶產業來說是發展區域龍頭企業,創造區域品牌的好機會。
高端茶消費受疫情影響弱。高端茶葉的銷售常常強調文化和圈層,客戶也是相對穩定的群體,這部分人群經濟基礎和抗風險能力相對強,疫情控制住后高端茶葉業務的恢復相對會更快些。
線上茶葉交易成為重要市場。疫情使直播帶貨成為網絡紅詞,線上營銷、獲客的能力讓企業驚喜,同時也意識到線上交易的重要性。疫情期間,眾多的茶葉品牌和茶商開始試水直播,抖音、快手、淘寶等成為熱門線上銷售平臺。茶企茶商開始在線上全面布局,使得茶葉線上市場拼出年后春茶小高潮。2020年或許是電商戰略的受益者,對于一部分有網絡基礎和電商布局的茶企來說,后疫情時期可能是電商成本最低效率較高的階段。隨著線上交易的市場規模的擴大,未來一年,將是茶葉線上銷售模式發展最為重要的時間點。
茶產業如何應對疫情影響
政府扶持加企業生產方式的轉變。一方面,政府及時公開疫情發展情況和調研茶產業發展形勢,派相關專家進行相應指導,并根據情況對茶產業相關企業進行適當的疫情補貼、稅收減免和免息貸款等金融支持,最大程度上降低企業生產運營風險。貴州省茶產業培訓從線下轉到線上,茶葉專家們通過網絡平臺、手機終端相繼發布《疫情防控期間貴州春季茶園管理技術要點》《如何確保新冠肺炎疫情下春茶加工品質》《貴州綠茶加工存在的問題及建議》等科普文章,指導各地搶抓季節做好春種、春管、春茶生產。另一方面,茶企業通過設備維護、人員管理、技術革新等方式穩定生產。雙手采茶就是貴州茶葉采摘的一項技術革新措施,通過這一細節的變化成倍地提高采茶效率,使茶葉做到及時采、分批采、標準采。再則,疫情發生對于茶這類需要大量人力投入的企業來說影響巨大。這也引起茶葉生產和經營者對行業生產方式轉變的思考。茶產業可結合實際實現生產方式的轉變,大型企業應逐步向茶葉生產標準化、專業化、機械化、智能化發展。不斷調整茶葉品類結構,優化區域內產業布局,降低人力資源的使用率,降低因生產過度集中帶來的管理風險,以提高對類似公共衛生事件應急反應能力。
龍頭企業引領帶動區域內品牌發展。恢復生產后,龍頭企業應更好利用區域內公用品牌,聯合中小企業共同應對生產和銷售難關,實現品牌價值最大化。貴州最有影響力的區域公用品牌是都勻毛尖和湄潭翠芽,其品牌價值分別是32.9億元和25.22億元,說明其品牌在區域內對經濟帶動、生產營銷、產業發展方面有極強的帶動作用。疫情使得茶葉生產放緩,區域內的龍頭企業也同樣面臨生產和銷售問題,只有積極應對才能增強茶葉區域公共品牌的影響力。比如貴州湄潭蘭馨茶業有限公司是農業產業化經營國家級重點龍頭企業、全國農業產業化經營十強龍頭企業、貴州省扶貧龍頭企業,面對疫情企業可利用其企業控制及管理體系以及同一標準化管理,來帶動一方茶企共同用好區域公共品牌提高品牌的知名度。
提高全球市場布局意識。中國茶是世界性的健康飲品,其保健作用受到專業人士和消費者的一致認可。聯合國把5月21日定為“國際茶日”,這對飲茶消費起到刺激和帶動作用,也是推廣貴州茶葉、貴州茶文化的重要契機。貴州良好的生態環境是貴州茶產業發展的絕對優勢,全國茶葉出口備案種植場貴州省有32個占全國總數的3.6%,貴州茶企應積極布局全球市場,讓貴州茶真正做到全球共享。
積極開發新式茶飲。來自《2019新式茶飲消費白皮書》的數據,截至2019年中國茶飲市場將突破4000億,是咖啡市場的2倍。疫情過后年輕化的新式茶飲復蘇最快,新式茶飲是“國飲”茶的衍生,是年輕人群的鐘愛。以品牌奈雪為例,疫情后恢復生產期其訂單已增長至疫情前的127%。茶企可加強與新茶飲企業的聯合,開發帶有貴州味道的新茶飲。加強對新式茶飲的創造和開發,創新多樣化喝茶方式,鼓勵開設本土品牌的茶飲館,采取講座、培訓等飲茶教學方式引領消費,推廣圍繞茶器、茶食、茶葉進行創意研發的新式茶飲用方法。
來源：貴州日報
