每天晚上喝茶會失眠嗎,這個問題與許多因素密切相關,不可一概而論。譬如,相比于正常體質的人,體質敏感者、神經衰弱者、情緒易波動者在睡前喝茶更易失眠。為避免睡眠受影響,這類人晚上需少飲茶,盡量不喝茶。
再比如,喝茶容易失眠的原因往往是茶葉中的咖啡堿在起作用。眾所周知,喝咖啡可以提神,因為咖啡中含有大量的咖啡堿,又稱咖啡因,這類物質具有利尿、興奮人體神經系統的功效。
茶的提神解乏作用,主要也源自咖啡堿。而且,你可能不知道,其實茶樹芽葉內部的咖啡堿含量,比咖啡豆更高,前者能達2%~4%,最高可達5.5%,是后者的一倍有余。根據慣例,咖啡堿最早從咖啡中被科學家發現,故而有此命名。如果不是這樣,咖啡堿實際上會被稱為茶堿。
那么,既然茶葉中的咖啡堿含量比咖啡還高,為什么人們更愿意喝咖啡來提神,并且咖啡給人的提神效果比茶葉更明顯呢?這就要歸功于茶葉中的另一主要可溶物質——茶氨酸了。
根據許多研究表明,茶氨酸具有安神的作用,是咖啡堿的天熱拮抗劑,對咖啡堿興奮神經作用存在著有效的拮抗效果,也就是說能夠緩解咖啡堿的提神作用。人們在喝茶時,雖然會攝入一定量的咖啡堿, 但同時也會攝入大量的茶氨酸,而咖啡中并未含有這類物質,因此茶葉的提神效果不及咖啡。
經過獨特的工藝進行加工,不同茶葉的茶氨酸含量不盡相同。縱觀綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶、烏龍茶這六大茶類,白茶的制作步驟相當簡約,主要工序只有萎凋、干燥,不揉捻、不殺青,極大程度上保留了茶葉內部的天然風味物質,所以白茶所含茶氨酸的數量,一直是遙遙領先的。茶友們在晚上喝茶時,如果擔心會失眠,建議選擇喝茶氨酸豐富的白茶。
茶葉上的白毫,是氨基酸物質的重要來源,而茶氨酸是氨基酸的一種,并且含量最高,占茶葉全部26種氨基酸總量的70%以上。同時,越是細嫩的茶葉,白毫含量越是豐富。因此,具體到白茶每一個品種之中,全都采摘粗壯芽頭制成,不含葉片的白毫銀針,茶氨酸含量最高;采摘一芽一、二葉的白牡丹茶,茶氨酸含量次之;采摘一芽三、四、五葉的壽眉(貢眉),茶氨酸含量最低。
茶氨酸含量的高低,也決定著茶葉沖泡后的口感是否清甜鮮爽。因為,茶氨酸是茶葉可溶于水的主要茶味物質之一,是形成茶葉香氣和鮮爽度的重要成分,其溶于水后,主要表現為鮮味、甜味,因此可以抑制茶湯的苦澀味。這也是為什么,白毫密披的白毫銀針,湯水淳和,滋味清甜鮮爽,尤其受茶友們喜愛。
綜上,錯誤的喝茶方式,容易招致失眠的困擾。而喝茶得其法,晚上必然不會失眠。除了注意挑選茶氨酸豐富的好茶飲用之外,想要每天晚上喝茶不失眠,還需留意以下幾個方面。
根據相關研究表明,茶葉中所含生物堿的代謝速度較快,從入口到排出體外,一個周期為四小時。因此,特別是在睡前四小時,為避開咖啡堿的提神、利尿作用時間,盡量別喝茶。喝茶的時間越早,留給人體代謝的時間越充足。當咖啡堿物質伴隨著人體的正常代謝消耗干凈,你既能一心享受茶味,又能安心入眠。
晚上喝茶,需適量飲用,注意一個度,凡事過猶不及,喝茶也是如此。如果一連喝上好幾杯,仍覺意猶未盡,睡眠質量受影響在所難免。不必說喝茶,即便過量飲水,睡前往肚子里灌水一升,上床后也不易入眠,半夜還會頻繁起夜排尿。
入夜后喝茶,也要注意喝熱茶,不要喝冷茶。熱茶下肚,不但茶香、滋味的體驗更加精彩,同時還能舒心暖胃。若是喝冷水泡的茶,或者溫度降下來的冷茶,非但無法體會到茶的真滋味,冷茶湯也容易刺激腸胃,對于腸胃不好的人,甚至會導致腹痛、腹瀉。
不論何時飲茶,白天也好,夜晚也罷,喝淡茶最為養生,喝濃茶則有害健康。入睡之前,尤其需要避免喝太濃的茶湯。如何沖泡出一杯濃淡適宜的茶湯呢?一來,投茶量不能太多,一般以110毫升的標準蓋碗沖泡時,投茶5克即可,具體多少則視茶葉品種而定。
二來,茶葉不能長時間悶泡,應當在五六秒內快出水。泡茶時,茶葉中的咖啡堿極易溶于水。若是茶與水的接觸時間過長,這些咖啡堿會一股腦地全部釋放出來,這樣泡出來的恐怕不是茶,而是提神醒腦的咖啡。喝過這樣一杯湯水中幾乎全是咖啡堿(別稱咖啡因)的濃茶之后,你的睡眠質量很容易受到影響。對于平時不經常喝茶,或者咖啡堿不耐受的人,這種影響更為明顯。
因此,為避免影響睡眠,正確的喝茶方式很重要。擔心晚上喝茶會失眠的,飲用茶氨酸含量豐富的白茶(白毫銀針),絕對是一個好選擇。同時,需要注意掌握好喝茶的方法:提早飲用、適量飲用、趁熱飲用、宜淡不宜濃。