喝茶逐漸成為許多人生活中的不可或缺的一部分,越來越多的人開始喝茶,但也有一些人因為一句“喝茶會導致鈣流失”而對喝茶望而卻步。那么,常喝茶會造成鈣流失嗎,喝茶到底會不會鈣流失?網上關于喝茶導致鈣流失的說法大致分為三種:
第一種:茶中富含鞣酸、單寧、膳食纖維以及其他一些植物活性成分,不僅使茶本身所含的鈣難于釋放進入腸道被吸收,還會把其他方式釋放在腸道內或血液中的鈣攜帶出體外。
第二種:茶葉里含有草酸,草酸容易與鈣結合,形成草酸鈣,也會影響鈣的吸收和利用,一方面易引起各系統結石,另一方面又可導致缺鈣。
這兩種說法不怎么靠譜,屬于已被證明了的“菠菜不能豆腐同食”之類的謊言。草酸與鈣結合,在化學原理上沒有什么問題,但是人體通過食物對這兩種物質的吸收是一個很復雜的過程。
第三種:茶葉中的咖啡堿,有明顯遏制鈣在消化道中的吸收和增加尿中鈣的排出作用。另外茶葉中含有較多的咖啡因,而咖啡因有利尿作用,能促使尿鈣過度排泄,導致負鈣平衡,造成骨鈣流失。
第三種說法值得注意,美國加州大學的研究機構確實提出過關于咖啡因導致骨質疏松風險增高的研究報告,這個報告的調查對象是大量飲用咖啡的人群,因此,富含咖啡因的飲料——咖啡、可可、可口可樂、紅牛等,都被提醒具有增加骨質疏松的風險。茶葉中也含有一定數量的咖啡因,因此也推導出茶葉具有這方面危險的結論。但有趣的是臺灣大醫院在針對368名65歲以上女性所進行的調查研究卻證實:適量喝茶有助于降低骨質疏松癥的發生。
該研究發現,每周至少喝茶一次,且持續半年以上者,罹患骨松風險比不喝茶的人降低約四成七。而且,此前進行的另一項以1000多名30歲以上男女所做的類似研究也表明,喝茶不分男女,都能令骨質更強壯。兩項研究都來自權威的研究團隊,結果卻大相徑庭,只能推測為茶中富含的其他成分的綜合作用,完全消解了咖啡因對人體鈣吸收的阻礙,甚至還產生了更加良性的結果。因此,事實上是,并沒有可靠的證據證明喝茶會增加骨質疏松的風險,也就不存在所謂的喝茶導致鈣流失。