用福建南平地區一帶含鐵量較高的紅土為胎底，含鐵量高的釉料為著色劑，經高溫還原燒制而成的黑釉系茶碗，這是我們對建盞的解釋。
而天目釉系列茶碗，則氧化燒和還原燒并存，且含鐵量也較低，從胎低能明顯看出與建盞含鐵量的區別。
一般建盞唇邊露銹色，而天目盞唇邊較圓潤。
1)建盞：建盞產自建窯,“建窯”是我國著名的古窯之一，它的制品在宋代已負盛名。
建盞都用正燒，故口沿釉層較薄，而器內底聚釉較厚，外壁施半釉，而器物唇邊釉層較薄，呈褐紅色，有的近似芒口。
因胎土含砂粒較多，故胎質較粗糙，露胎處手感亦較粗。
由于釉在高溫中易流動，故有掛釉現象，俗稱“釉淚”、“釉滴珠”，這是建盞的特點之一。
2)天目盞：早在宋代，留學中國浙江天目山一帶的日本禪僧們，就把當時的黑釉系茶碗(其中也有來自建陽窯的建盞)當作寶貝帶回國，他們把這類黑釉茶碗稱為天目碗。
今天“天目”已成為黑釉類茶盞的國際通用名，日本和臺灣有許多陶藝家，都有燒制天目釉茶碗，不僅釉色變化豐富，且胎質較細膩。
如今，在日本和臺灣一般都通稱“天目盞”，傳世的建盞以日本最多，其中宋代的“曜變”、“油滴”等三只建盞已被定為日本國寶，是稀世之珍，極受重視。
建盞是天目釉系中的一個品種，也是最高端的品種，產自福建南平地區的黑釉茶碗，才能稱之“建盞”，它與其它窯口所產的天目有著本質的區別，除了產地不同，胎和釉料也不同。
