我國是世界上主要的茶葉生產國和消費國。在我國廣袤的大地上分布著獨具特色的六大茶類,近千種不同的茶葉品類。而不同的品類,其命名的方式也存在差別。 五花八門的命名方式極具中國特色。下面,我們就來大致了解一下目前國內知名的茶葉品類命名的方式都有哪些?
1、結合所產地山川名勝進行命名的茶葉品類在我們所飲用的茶葉中較為常見。如浙江杭州的“西湖龍井”,江蘇南京的“雨花茶”,普陀山的“普陀佛茶”,安徽歙縣的“黃山毛峰”,江蘇金壇的“茅山青峰”,湖北的“神農奇峰”,江西的“ ”、“井崗翠綠”、“靈巖劍峰”、“天舍奇峰”,云南的“蒼山雪綠”,四川的“鶴林仙茗”等。
2、根據茶葉的形狀來進行命名,也比較常見。如形似瓜子片的安徽六安“瓜片”,形似山雀舌的杭州“雀舌”,形似珍珠的浙江嵊縣“珠茶”,形似眉毛的浙江、安徽、江西的“眉茶”、“秀眉”、“珍眉”,形似一株株小筍的浙江長興“紫筍”,形狀圓直如針的湖南岳陽“君山銀針”、湖南安化的“松針”,形曲如螺的江蘇蘇州的“碧螺春”,狀如蟠龍的浙江臨海的“蟠毫”,彎曲如蝦的湖南大庸“龍蝦”茶,形如利劍的湖北宜昌的“劍毫”,形似竹葉的四川峨眉山的“竹葉青”,猶如一朵朵蘭花的安徽岳西的“翠蘭”,有的把一根根茶葉以絲線扎結成各種花朵形狀,如江西婺源的“墨菊”、安徽黃山的“綠牡丹”。
3、依據產地不同而命名,主要形成了當地的特色茶。如廣東的“英德紅茶”,云南的“滇紅”,安徽的“祁門紅茶”,浙江淳安的“鳩坑茶”、余杭的“徑山茶”,廣西桂平的“西山茶”,江西婺源的“婺綠”,湖南沅陵的“碣灘茶”等。
4、根據加工制造工藝來命名。如用鐵鍋炒制成的稱“炒青”,用烘干機具烘制成的稱“烘青”,利用太陽光曬干的稱“曬青”,茶的鮮葉用蒸汽處理后制成的稱“蒸青”,茶葉用香花窨制而成的稱“花茶”,茶葉經蒸壓而成形的稱“緊壓茶”,這類緊壓茶有的形似磚塊,稱“磚茶”,有的形似餅塊,稱“餅茶”。
5、依據茶葉的香氣、滋味特點而命名。如具有蘭花香的安徽舒城的“蘭花茶”,滋味微苦的湖南江華“苦茶”。
6、根據茶樹的品種不同也可以命名。如烏龍茶中的“水仙”、“烏龍”、“肉桂”、“黃棪”、“大紅袍”、“奇蘭”、“鐵觀音”等,這些既是茶葉名稱,又是茶樹品種名稱。
7、一些果味茶、保健茶按茶葉添加的果汁、中藥以及功效等命名。如荔枝紅茶、檸檬紅茶、獼猴桃茶、菊花茶、杜仲茶、人參茶、柿葉茶、甜菊茶、減肥茶、戒煙茶、明目茶、益壽茶、美的青春茶等。
8、有的根據包裝的形式命名,如“袋泡茶”、“小包裝茶”和“罐裝茶”。
其實,我國茶葉的命名方法有很多種,而且各具特色。以上只是我們常見的一些茶葉命名方法,不同的命名方法可以讓我們清楚的了解到茶葉的相關特點、產地、和味道等信息,在品類眾多的國內茶葉市場,也是很好的鑒別茶葉的方法。