俄羅斯著名的畫家巴·庫斯托季耶夫以飲茶為題材作有油畫《商婦品茗》,畫面左側靠邊就是一把高高立在餐桌上的銅制茶炊。通過人的視覺,傳遞俄羅斯茶文化的信息。在現代俄羅斯人的家庭生活中仍離不開茶炊,只是人們更習慣于使用電茶炊。電茶炊的中心部分已沒有了盛木炭的直筒,也沒有其它隔片,茶炊的主要用途變得單一燒開水。人們用瓷茶壺泡茶葉,茶葉量根據喝茶人數而定,一般一人一茶勺。茶被泡3一5分鐘之后,給每人杯中倒入適量泡好的濃茶葉,再從茶炊里接煮開的水入杯。在現代俄羅斯的城市家庭中流行趨勢是,用茶壺代替了茶炊,茶炊更多時候只起裝飾品、工藝品的作用。但每逢隆重的節日,現代俄羅斯人一定會把茶炊擺上餐桌,家人、親朋好友則圍坐在茶炊旁飲茶,只有這樣,節日的氣氛、人間的親情才得以盡情喧染。而傳統意義上的圍著茶炊飲茶,在俄羅斯鄉村的木屋里一直流傳至今。
在古代俄羅斯,從皇室貴族到一介草民,茶炊是每個家庭必不可少的器皿,同時常常也是人們外出旅行郊游攜帶之物。俄羅斯人喜愛擺上茶炊喝茶,這樣的場合很多:當親人朋友歡聚一堂時,當熟人或路人突然造訪時;清晨早餐時,傍晚蒸浴后;炎炎夏日農忙季節的田頭,大雪紛飛人馬攢動的驛站;在幸福快樂欲與人分享時,在失落悲傷需要慰藉時;在平平常常的日子,在全民喜慶的佳節……在不少俄國人家中有兩個茶炊,一個在平常日子里用,另一個只在逢年過節的時候才啟用。后者一般放在客廳一角處專門用來擱置茶炊的小桌上,還有些人家專門辟出一間“茶室”,茶室中的主角非茶炊莫屬。茶炊通常為銅制的,為了保持銅制品的光澤,在用完后主人會給茶炊罩上專門用絲絨布縫制的套或蒙上罩布。
茶炊 供應泡茶時的熱水來源
茶壺 放在茶炊上方以蒸煮濃郁的紅茶
茶杯 杯托杯碟 將玻璃杯放入杯托之內,再放在杯碟上
標準茶匙 用以秤量茶葉
糖塊捏夾 用以夾取糖塊
糖棒 飲用時,可用糖棒在紅茶中攪拌,以增加甜味
果醬 飲用時,可在紅茶中加入果醬,增加甜味
俄羅斯紅茶茶具最大的特色在于隨時可以加熱保溫的茶炊,據說茶炊是在十七世紀由法國傳入俄羅斯,幾經改良之后,這項茶器的發展于十八世紀臻于成熟。
俄羅斯茶炊多為銀制或銅制,功能在于供應泡紅茶時所需的熱水。茶炊的內部有一金屬制的中空導管,使在其中燃燒木炭,以便煮沸茶炊中的熱水。熱水鍋爐上方有導管,可使鍋爐中的蒸氣直通茶炊上方放置的小茶壺,并加以蒸煮,如此便可煮出濃郁的紅茶。
俄國氣候寒冷,能以隨時可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統,而紅茶也是當地人藉以保暖身體的傳統飲料。調制俄式紅茶時,先利用茶炊將小壺內的紅茶煮開,倒入茶杯中,約四分之一的高度即可,再用茶炊中的熱開水將紅茶沖淡至適合的濃度,最后可加入檸檬片、果醬、蘭姆酒或白蘭地以及糖塊,以增添紅茶的風味。