暑夏火氣炎，一品苦丁甜，煩忘些小事，睿智出等閑。
苦丁乃冬青科植物，嶺南人因它功效廣而常作飲料之用，后來大家就習慣地稱之為苦丁茶，亦別稱為富丁茶或登茶。苦丁主產地在兩廣和海南島，廣東則以電白、英德、大埔等地尤為出名。苦丁以其性涼，可清熱解毒，治痧氣、感冒、腹痛、瘧疾、咽喉腫疼及其他炎癥，還可煮水外用消炎去毒，此外，還有降血壓、血脂、膽固醇的顯著功效。
制作成型的苦丁形狀各異，有珠形、條形、針形、卵形、麻花形、自然形等等。苦丁先苦后甘，吃油膩后，飲之更佳。苦丁有個特點，用量極少，又易還原，一杯開水只需放一、兩葉，便很快分泌出絲狀黃汁，葉色由黑還原為綠色，茶水苦中有甘。
