屯溪老街上的龍嘴大銅壺
在馳名中外的屯溪老街上，天天都能見到來自海內(nèi)外的游客，饒有興致地圍著一個有著一把龍嘴大銅壺的流動小吃擔，有的正津津有味地品嘗著熱氣騰騰的芝麻糊，有的正舉著照相機、錄像機拍攝那把古壺文物，有的則圍著這把大銅壺左看右瞧、賞玩不夠，并站在它的旁邊合影留念。笑容可掬的老師傅一邊忙碌、一邊告訴我:這把龍嘴大銅壺是20多年前他的老岳父傳給他的,在此之前,這件傳家之寶已經(jīng)跟隨他的老岳父走南闖北了大半輩子。這么說來,應該堪稱“百年龍嘴大銅壺”了。
這把“百年龍嘴大銅壺”，壺身由優(yōu)質(zhì)紫銅制作，花活則由黃銅制成，但是所有零部件全部都是古代銅匠藝人手工打造而成的，因此顯得紫光锃亮、威武雄壯、古色古香、飽經(jīng)滄桑。壺高57厘米，壺身胸徑50厘米，重達20公斤，可盛水30公斤。全壺由壺身、壺心、壺嘴、壺柄、壺蓋、壺笛與爐門等部分組成，整體結構有點類似于“火鍋構造的茶爐”。壺心中間以炭火加熱壺身滾圓大肚中的清水，火勢大小則由爐門開、閉程度而實現(xiàn)無級調(diào)整；壺身上的兩只壺笛發(fā)出“嗚嗚”聲響時，則表示壺中清水已經(jīng)沸騰(據(jù)說最高能達到130度到150度)，可以用作泡制茶湯等風味小吃了。最搶眼的，當然是壺首、壺尾那兩條雕刻得栩栩如生、活靈活現(xiàn)的蛟龍了。一條龍幻作了壺嘴，于是才有了后來那“騰騰熱水龍嘴來”的態(tài)勢；一條龍則巧做了壺柄，于是才有了后來那“馬步力挽巨壺斜”的壯景。而壺身圓面上的兩條浮雕色彩的蛟龍,則取“雙龍戲珠”之勢,更使得大銅壺充滿著吞云吐水、金龍呈祥的靈氣。
這把“百年龍嘴大銅壺”的實用場景令人過目難忘:但見茶湯師傅在一只精致小瓷碗里調(diào)制好芝麻粉稀糊狀、藕粉稀糊狀等茶湯底料，然后，就站成馬步，一手力挽蛟龍造型的胡柄，使壺身慢慢傾斜，一手托著瓷碗，伸向同樣是蛟龍造型的壺嘴龍口處，然后又迅速移開至前下方定格。妙不可言的是，該移動的軌跡，竟然就是隨著壺身的傾斜而從壺嘴里沖出的熱烈水柱的軌跡，致使那水柱竟然那么聽話地按照他的意愿、一滴也不外泄地直往瓷碗中沖去。于是，水柱入碗，不偏不倚；倒海翻漿，稀糊成羹；香氣四溢，熱氣騰騰；食欲大增，食趣大漲。老師傅輕輕放下大銅壺，收起馬步，手影飛快間，就見那瓷碗中的羹面上，已經(jīng)撒下了葡萄干、核桃肉、葵花子之類的輔料，這才細瞇雙眼，莞爾地雙手捧給那些虎視眈眈欣賞已久、幾乎有些饞涎欲滴的八方食客，任其狼吞虎咽，或者細品慢咽。于是，這把“百年龍嘴大銅壺”，頃刻之間就被聚焦成談資，就變得那么神奇、那么溫馨、那么甜美、那么滑爽。
“清晨一碗甜漿粥,才吃茶湯又面茶”(清嘉慶年間的《都門竹枝詞》)。據(jù)介紹：這種龍嘴大銅壺，早就已經(jīng)成為獨具中國特色的茶湯小吃擔的標志性物件。原先只是京、津一帶的廟會尤物，現(xiàn)在則已經(jīng)走進黃山等國際旅游城市；原先只是邊做邊賣，現(xiàn)在則是事先已經(jīng)做好茶湯以快餐式熱售，而那把“百年龍嘴大銅壺”,則真正成為了兼具文物審美價值與實用美食價值的，用于欣賞與招徠、搶人眼球的標志性尤物了。
關于這把“百年龍嘴大銅壺”的相關鏈接，至少還有這么兩則趣聞值得介紹：一為從銅龍龍身、龍嘴出來的沸水，可為食客們增添微量的銅元素，有益于人們的健康；一為那部片名就叫做《龍嘴大銅壺》的五集電視連續(xù)劇里的那把龍嘴大銅壺道具，居然就與我們面前的這把“百年龍嘴大銅壺”相似極了，未知是否是個偶然的巧合。
