葛根是一種藤本植物葛的根部，多生長在山野草叢和土壤深部。因吸收大地精華而味道清甜爽口、別具一格。是我國衛生部批準的藥食兼備的植物，素有“亞洲人參”之稱。做法是將葛根切片，再進行清洗、提取，凈化，最后滅菌，封口，變成可以煮飲的葛根茶，功效有以下三點：
1、利尿解酒，葛根具有改善腦部血液循環之效，對葛根茶具有清熱、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。
2、降脂減壓，對降低血脂、血壓、血糖,輔助治療冠心病、心絞痛、神經性頭痛等有明顯效果.
3、含有黃酮類物質和可保肝的皂角苷，這兩種物質能促使酒精快速分解和排泄，有醒酒的作用。
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