瓷器茶具的鑒賞與選擇
白瓷，早在唐代就有“假白玉”之稱。其中以江西 景德鎮出產的最為著名。北宋時，景德鎮生產的瓷器 茶具，質薄光潤，白里泛青，雅致悅目，并有影青刻 花、印花和褐色點彩裝飾。明代時，在青花瓷的基礎 上又創造了各種彩瓷，產品造型精巧，胎質細膩，彩 色鮮麗，畫意生動。
“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”。浮梁即今景德鎮，是個古老茶區。景德鎮在唐代就能生產質量 很高的茶具。南宋時，景德鎮湖田窯成功地制成了褐 黃、天藍、微青細條紋的所謂兔毫盞。今天，市面上流行景德鎮的青花茶具，有一種“青花雙龍茶具”，其茶壺、茶杯、茶盤上均繪有一對凌空飛舞、氣勢雄偉的 青龍，口沿周圍的青翠艷麗的帶狀邊飾也十分精巧， 令人賞心悅目。白釉青花，清新典雅，具有濃郁的民族風格和中國氣派。景瓷茶具大都配有精巧的裝飾， 如外壁繪有山川河流、四季花草、飛禽走獸、人物故事等精美繪圖，或幾行頗蓄哲理的勁道的書法，具有較高的審美價值。用這等茶具沖泡名茶，在品飲茶葉 的同時，觀賞茶具，將別有一番情趣。
除景瓷外，也不乏其他名瓷，唐陸羽《茶經》提 到：“碗，越州上，鼎州次，婺州次……”“邢瓷類銀，越瓷類玉”“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠”。有人認為邢州和越州出產的瓷碗同樣是上等質量，其實 并非如此。如果說邢瓷質地像銀，越瓷就像玉，這是 邢瓷不如越瓷的一點；如果說邢瓷像雪，越瓷就像 冰，這是邢瓷不如越瓷的第二點，邢瓷白易使湯現紅 色，越瓷青易使湯現綠色，這是邢瓷不如越瓷的第三 點。晉杜育《茶賦》指出：‘器澤陶簡，出自東隅”，這里 指的就是越州制的碗，上口不卷邊，碗底里弧形而 淺，容積不到半升。越州瓷、岳州瓷都色青，使茶湯呈青綠色。邢州瓷白色，使茶湯色紅，泰州瓷黃色，使茶湯色紫；洪州瓷褐色，使茶湯色黑。不同瓷器，對于茶的湯色都有不同的影響。龍泉青瓷茶具以它造型古 樸幽雅，瓷質細膩、釉厚，色澤柔和而蜚聲中外。不少古代詩人都有詩句稱贊，如：唐朝詩人陸龜蒙曾用 “九秋風露越窯開，奪得干峰翠色來”的美麗詩句，描繪越窯瓷器的瑰麗色彩。孟郊詩云：“蒙山玉花盡，越 甌荷葉空?！鳖櫅r《茶賦》云：“舒鐵如金之鼎，越泥如 玉之甌”。韓偓詩云：“蜀紙麝煤沾筆興，越甌犀液發 茶香?！毙焘乖凇敦曈嗝厣璞K》一詩中稱：“巧剜明月 梁春水，輕施薄冰盛綠云，古鏡破苔當席上，嫩荷涵 露別江噴?！倍冀o人以美好的聯想。
