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花茶知識︱經常喝花茶的你會保存花茶嗎?

花茶如何儲存?花草茶就像一件精美的藝術品,是需要我們細心保存的。如果要使用新鮮的花草,一定要盡可能在使用前才去摘取花和葉。如果剩下,最好把花草插在裝了水的杯子里。而干燥后的花草茶,最怕潮濕的環境,最好也不要暴曬,否則花草的香氣就會流失。

密封保存:無論把花草茶放在袋中還是裝在密封罐中,都要記得將袋口和罐口封好,避免被空氣氧化氧化或受潮。最好選擇陶瓷制的茶罐,這種茶罐最能保持干燥花草品質的穩定。裝在透明的玻璃罐內,雖然便于觀察是否受潮發霉,但因為陽光能穿透照射,所以最好再將透明罐放入儲藏柜中。由于干燥后的花草茶仍含有約5%-10%的水分,所以最好不要放在塑料袋中,由于袋子內外有溫差,因而會產生水滴,進而導致花草茶長霉,如果用袋裝最好選用棕色的紙袋。

放置陰涼干燥處:花茶要盡量放在干燥陰涼的地方,因為陽光中的紫外線和熱能會使花草茶產生化學變化,導致營養成分流失。

避免不同茶類混合:不同種類的干燥花草應避免混合存放,因為它們會相互吸收香味,尤其如薰衣草、迷迭香等氣味較濃的花草,更容易蓋過共置花草的清香。此外,同種類但購買時期不同的也應該分別保存,以免鮮艷的花草茶芳香加速流失。此外,將花草茶放在冰箱內,或與氣味強烈的物品并列,都不是正確的做法,因為那樣容易吸收異味,混淆原有的芳香。

保存期限:原則上,我們在買回花草茶后3個月內享用,其新鮮的清香味能達到最佳狀態。但實在喝不完的,就要做長時間保存的打算,但時間不宜過長。一般來說,通常花、葉等土表以上的部分可以保存1年,土表以下的根、莖可保存兩年左右。

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