每到春季到來的時候，西湖龍井茶就變成了大家非常喜歡的選擇。西湖龍井茶不僅口感香醇，而且常喝也能夠讓精神變好，強身健體助消化。但很多喜歡西湖龍井茶的朋友卻不了解，西湖龍井茶能夠做茶的不只是茶葉還有它的花。那么西湖龍井茶開花嗎？西湖龍井花茶怎么樣？
每到落葉繽紛的秋季走到西湖龍井茶的園區(qū)中就能夠發(fā)現(xiàn)，龍井茶樹上開著許多漂亮的小花朵，這些白色的小巧花朵其實都是西湖龍井茶的花。但每到這個季節(jié)時，茶農(nóng)一般都會對茶樹進行修剪，以保障茶樹可以儲存更多的養(yǎng)分，所以這也是為什么很多人并沒有見過西湖龍井茶開花的緣故。
西湖龍井茶開花嗎？
西湖龍井花茶并不是非常普遍的，主要還是上述提到的問題，茶農(nóng)并不重視它。而且龍井茶花的采集也非常復雜，一般要第二天才是最好的時機，還要注意花朵的挑選。總之采集過程非常麻煩又費時費力，所以并不被人所喜歡。
制作西湖龍井花茶時要注意很多細節(jié)。在采摘的時候要注意對花朵的選擇，有一些花朵因為營養(yǎng)不足會開不了，而開了的花朵也要注意嫩老，只能選擇第二天的花朵，這樣香氣才最合適。而且，據(jù)說西湖龍井花茶沖泡的時候要12朵才最合適，這樣沖泡出來的花茶香甜而不膩，同時也不會過于寡淡無味。
挑選好的花茶要注意攤放萎凋。將挑選的花朵放在竹編上攤開，放置在干燥陰涼處通風萎凋，當花朵的邊微卷，就可以進行烘烤的步驟了。一般3-5分鐘翻個面，反復6次左右。最后小火烘干就可以了。當然，每次制作的花朵不會一次性喝完，所以在放置一段時間之后復焙再沖泡，口感會更好。
從以上的步驟我們也可以發(fā)現(xiàn)，西湖龍井花茶的制作過程并不簡單，其中的步驟復雜人工成本過高，利潤空間也就更低，所以很多人都不會制作西湖龍井花茶，市場上也不容易買得到。
總之，西湖龍井茶的花非常清麗，但它的制作方法過于復雜，很多程序需要多次反復進行，人工成本也非常高。所以喜歡西湖龍井花茶的朋友可以試著到西湖龍井茶的產(chǎn)地找比較年長的茶農(nóng)，去碰碰運氣，畢竟想在市場上找西湖龍井花茶還是非常不容易的。
