生長環境
水仙茸勾茶產于湖北省五峰土家族自治縣的水盡司、漁關一帶。這里山勢巍峨，奇麗壯觀，終年山清水秀，云騰霧躍，無山不綠，無坡不茶。茶樹多生長在海拔500~1200米之間的肥沃山坡上。
品質特征
水仙茸勾茶外形色澤翠綠秀麗，條索細秀，彎曲如勾，滿披銀毫；內質香氣嫩香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻亮。
采摘標準
鮮葉采摘和揀剔：于清明至谷雨期間無雨天采摘，特級茶標準為一芽一葉初展，一級一芽一葉，二級一芽二葉初展，不采病蟲葉、對夾葉、紫芽葉和露水葉。采回的鮮葉逐個過堂揀剔，確保鮮葉原料勻齊一致。
