中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉種類繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計已有500多種。通過我們的介紹，你會了解到某種茶的特點和品質(zhì)特征，以及如何初步辨識它的品質(zhì)優(yōu)劣、如何避免常見的購買誤區(qū)。今天要認(rèn)識的是嶗山綠茶。
一、什么是嶗山綠茶？
嶗山綠茶是產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)的綠茶。素有“北國小江南”之稱的嶗山有適合種植茶樹的氣候和地理環(huán)境，1959年，嶗山區(qū)通過“南茶北引”的計劃成功把茶樹種植在嶗山區(qū)。品質(zhì)獨特的嶗山綠茶的葉片厚，茶湯帶豌豆香，滋味濃而且耐沖泡。
二、嶗山綠茶的級別區(qū)分
高檔：外形翠綠勻整、湯色嫩綠明亮、香氣豌豆香濃；滋味鮮醇爽口；葉底黃綠明亮。
中檔：外形翠綠；湯色淺綠明亮；香氣豆香；滋味鮮醇較爽口。葉底黃綠。
低檔：外形墨綠；湯色黃尚亮；香氣清香；滋味醇尚正；葉底暗綠。
三、嶗山綠茶的購買誤區(qū)
1.嶗山綠茶的種植歷史并不算悠久。早期在山東一帶是沒有種茶的，在20世紀(jì)50年代，有人認(rèn)為嶗山三面臨海，氣候溫和濕潤而且水質(zhì)優(yōu)良，加上這里具有有適宜茶樹生長的酸性土壤，于是“南茶北引”的設(shè)想被提出并開始試驗種植茶樹。經(jīng)過多年的努力，嶗山綠茶得到很大的發(fā)展，現(xiàn)在嶗山綠茶也得到了地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)。但從第一批茶樹移居嶗山算起，大概只有五六十年的歷史。
2.嶗山綠茶有扁平狀也有卷曲狀。扁形嶗山綠茶外形扁平，不同級別茶葉從光滑到扁平。色澤從嫩綠到黃綠，勻整潔凈。而卷曲形嶗山綠茶條索卷曲細(xì)緊且勻整，不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，不枯黃。這兩種茶形是由不同的加工工藝導(dǎo)致，并沒有指定哪種茶形才是正宗的嶗山綠茶。
