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雨花茶的芽葉等級標準

雨花茶共分為特級一等雨花茶、特級二等雨花茶、一級雨花茶、二級雨花茶四個等級。雨花茶采摘的鮮葉應大小勻稱、整齊。不帶單片葉、對夾葉、魚葉、蟲傷葉、紫葉、紅芽、空心芽等。

雨花茶應具有正常商品的外形及固有的色、香、味,無異味、無劣變。產品應潔凈,不得混有非茶類夾雜物。不著色,不得添加任何人工合成的化學物質。

下面是各等級雨花茶的指標。

特級一等

鮮葉中一芽一葉點大于等于85%并有一定量的單芽、一芽二葉小于15%,芽葉長度2.0-2.5cm要大于等于90%、2.6-3.0cm小于等于10%、無3.0cm以上芽葉。

條素:形似松針、緊細圓直、鋒苗挺秀、白毫略顯。外形:色澤綠潤、勻整、潔凈,內質:香氣清香高長,湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇爽口,葉底嫩綠明亮。

特級二等

鮮葉中一芽一葉點大于等于75%、一芽二葉小于25%,芽葉長度2.0-2.5cm要大于等于80%、2.6-3.0cm小于等于15%、3.0cmc以上芽葉小于5%。

條素:形似松針、緊細圓直、白毫略顯。

外形:色澤綠潤、勻整、潔凈,內質:香氣清香,湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇,葉底嫩綠明亮。

一級

鮮葉中一芽一葉點大于等于65%、一芽二葉小于35%,芽葉長度2.0-2.5cm要大于等于70%、2.6-3.0cm小于等于25%、3.0cmc以上芽葉小于5%。

條素:形似松針、緊直、略含扁條。

外形:色澤綠尚潤、尚勻整、潔凈,內質:香氣尚清香,湯色綠明亮,滋味醇尚鮮,葉底綠明亮。

二級

鮮葉中一芽一葉點大于等于50%、一芽二葉小于50%,芽葉長度2.0-2.5cm要大于等于60%、2.6-3.0cm小于等于30%、3.0cmc以上芽葉小于10%。

條素:形似松針、尚緊直、含扁條。

外形:色澤綠、尚勻整、潔凈,內質:香氣尚清香,湯色綠尚亮,滋味尚醇鮮,葉底綠尚亮。

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