據考證，從唐代起，大悟茶就成為朝廷貢品。
20世紀70年代，在大悟縣宣化店鎮玄壇村觀音廟廢墟中出土的400年前石人像后坐上刻有“霧芽吸脂露春芳，竹爐湯沸翻碧浪；山中習靜觀朝槿，窗下談玄噴清香”的詩句，生動地再現了古時當地人們泡茶、飲茶的情形。
清末，大悟綠茶形成其獨特的品質，躋身當時的名茶之列。《孝感縣志》記載，清朝詩人李涉游覽大悟寺品茶賞景，對大悟綠茶贊不絕口，作詩：“萬事吾姑舍，大悟便是家，穿云尋古寺，和露摘綠茶”。巧妙的將大悟綠茶隱藏在詩中，體現出詩人對大悟綠茶的喜愛和贊美。
《大悟民俗文化》記載：“大悟綠茶”聞名遐邇，當地老百姓清早披衣下床第一件事就是燒水泡茶喝，“一壺茶在手，皇帝也叫不走”。在大悟縣人們將茶與孝道聯系在一起，世代保留著“晨起一杯茶，媳婦敬婆媽”的尊老習俗。
大悟綠茶主要產地為大悟城關雙橋一帶，屬條形烘青綠茶，于20世紀80年代初，由國營雙橋茶場研制而成。得到了李先念、劉華清等黨和國家領導人及全國知名茶葉專家的好評。
2004年，大悟縣成立了茶產業協會，為“大悟綠茶”生產、經營提供系列服務。
2004年，在《湖北省優勢農產品和特色農產品基地發展規劃》中，大悟縣被湖北省政府確定為湖北省5個產茶大縣（五峰、鶴峰、竹溪、大悟、英山）之一和全省四大茶葉產區中“鄂東大別山優質綠茶產業區”的重要組成部分。
