茶以其獨特的色香味，歷代以來吸引了無數的茶人和烹飪大師，他們以其個人不同的見解和做法把茶融入菜肴之中，形成了獨特的的茶膳。紅茶梨膏糖是一款茶食品，生產歷史頗為悠久，為老少咸宜的茶饌佳品。下面我們來看看其制作方法。
原料：紅茶50克，白砂糖500克。
制法：
1、將鍋刷洗干凈，置于火上，加水適量，放入紅茶，用武火煮沸，每15—20分鐘煎汁1次。如此重復3次，除去茶渣后，把紅茶湯合并濃縮，至茶汁濃厚時，加入白砂糖調勻，用文火煎至糖液黏稠，用筷子挑起呈絲狀而不粘手時，停火，待用。
2、將糖液趁熱倒在表面涂過食油的大搪瓷盤中，稍冷卻后，將糖用刀作割成條塊狀即可。
用法：一般在飯后食用，能消食去膩。
特點：本品有健胃消食功效。適用于腹悶脹飽。食積不消、胃納不舒等癥。
現在社會上流行的茶制食品，是人們的佳選之一。
