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綠茶紅豆餅

材料:

紅豆沙適量 中筋粉70克 綠茶粉2克 蛋黃2個 混合黑白芝麻適量 水50㏄

做法:

1.容器中倒入中筋粉、綠茶粉和水拌勻成面團,靜置一旁讓面團松弛5分鐘。

2.將松弛好的面團桿成圓薄狀后,包入豆沙餡,收口后,再用手壓成大片餅狀,表面擦上蛋黃液,均勻灑上芝麻。

3.平底鍋中倒入少許油燒熱,放入紅豆餅以中火慢慢煎到熟透,取出切成適當大小塊狀即可。

中筋粉要過篩加入,做出來的面團比較細。

面粉與綠茶粉要先混合均勻,加水后比較容易拌勻。

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