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九大常德名茶,你知道幾種?

近日,湖南省茶業協會茶館分會年會在常德召開,全國各地知名茶商、茶企代表、資深茶業專家和本地茶企、茶館代表逾300人匯聚一堂。常德于茶道上源遠流長,石門“夾山寺”被古今中外稱為茶禪祖庭。宋時高僧圓悟克勤在夾山悟出“茶禪一味”的真諦。日本禪宗和茶道的開山祖師在夾山兩度深修,可以說日本茶道便起源于常德夾山。

今天,我為大家推薦常德的幾大好茶。

桃源大葉紅、桃源野茶王

桃源大葉茶系桃源大葉經過獨特工藝精制加工而成的茶制品的統稱,按加工工藝和產品品質分為:桃源大葉芽茶(野茶王)、桃源大葉毛尖、桃源大葉綠茶。該品種枝條粗壯,芽頭肥碩,茸毛較多,葉片大而富有,葉色深綠,葉質柔軟。特別是以芽頭制作而成的“野茶王”,其外形壯實挺秀,銀毫披露,色澤嫩綠,嫩香悠長,滋味鮮醇。芽頭數浮數沉后豎立杯底,呈堆綠疊翠妙景。野茶王是大葉茶的極品,是湖南目前唯一獲得國家地理標志產品保護的茶品。

雙上綠芽

“雙上綠芽”茶產于澧州(今澧縣),元朝時就是皇室貢品,是全國名茶之一。到了明朝,也是每年必備的歲貢佳品。經過專家潛心研究開發,昔日貢品得以重現人間。“雙上綠芽”產自海拔1019.5米的澧縣太青山,其外形條直秀麗,色澤翠綠光潤,白毫顯露,湯色清澈明亮,其香味清香持久,口感醇厚甘甜。

桃花源紅茶

桃花源紅茶通過萎凋做青、揉捻、輕發酵、烘焙提香等初制工序,再以篩分、抖切、風選、色選、后熟酵化等工序精制而成。外形條索肥壯,緊結圓直,色澤烏黑油潤,毫較多,鋒苗好;香氣高貴,有桂花和蘭花的混合香味,幽雅馥郁、香醇雋永;湯色紅艷濃厚,醇厚回甘,暢銷歐洲、西亞。這是今年茶業協會茶館分會年會重點推介的品牌。

石門銀峰

石門銀峰產于湖南石門、安溪、羅坪等鄉的條形烘炒綠茶。1989年,在挖掘歷史名茶“牛抵茶”傳統工藝的基礎上,改進工藝,研制出外形緊秀似峰、滿披銀毫、內質香高、味濃滋爽的針形名茶。因“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡,回味猶存”,深受消費者喜愛,美名遠揚。

紫藝三冰紫冰

桃源黑茶“紫藝三冰”——即千年紫冰、千年玄冰、千年寒冰的問世,填補了中國高檔黑茶空白,改寫了中國黑茶的制茶歷史。從2007年開始,桃源黑茶系列產品暢銷美、俄、法、德、日、韓以及波蘭等國家。

東山秀峰茶

東山秀峰茶產于湖南石門縣東山峰農場,研制于20世紀80年代初期,屬于條形烘炒綠茶。因外形圓直,色澤翠綠,峰苗顯露,恰似秀麗山峰而得名。沖泡后湯色清澈明亮,嫩香高長,滋味鮮爽,回味甘甜,葉底潔凈綠嫩。具有條緊直、色翠綠、香高長、味甘甜等特點。當地流傳有“東山峰茶、東山峰水,綠水清泉神仙醉”之說。

古洞春茶

古洞春芽主產湖南桃源太平鋪一帶的條形炒青綠茶。采摘肥壯茶芽或一芽一葉初展,經攤放、殺青、風涼、鍋炒做形、攤涼篩分制成。分超級、特級、一級和二級。條索緊細,稍彎曲,白毫顯露,色澤翠綠,湯色淡黃綠,清香持久,回味甘醇,昧鮮爽。主銷常德、長沙、北京、廣州等地。

毛尖

烏云毛尖產于湖南桃源烏云界的條形烘炒綠茶。清光緒《桃源縣志》(1890):“茶北鄉甚稀,……唯南鄉近安化界產者頗佳,……桃源西域澄溪之地,則澄溪之茶,自明已名矣。”澄溪之茶,即指溪之源頭烏云界的毛尖茶葉。“澄溪之茶”制法失傳,烏云毛尖系參照民間詢訪回憶,于1985年挖掘研制而成。緊結略彎,顯毫,嫩香持久,湯色清澈,滋味濃醇甘爽,葉底黃嫩明亮。

石門牛抵茶

石門牛抵茶產于湖南石門二都鄉八坪峪的條形炒青綠茶。因其外形扁曲鋒利似牛角,泡入杯中,芽芽相碰,狀似牛抵角而得名。宋代曾被列為貢品。采制技術年久失傳,1978年重新恢復。清明前后采摘一芽一葉至一芽二葉初展,經攤青、殺青、初揉、炒坯、復揉、初干、攤涼、烘干制成。芽頭肥壯帶扁似牛角,多毫綠潤,香氣高長,湯色黃綠明亮,滋味濃醇爽口,葉底黃綠明亮。

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