1.婺源（婺字讀wù，音同務）被海內外媒體譽為“中國最美麗的鄉村”，全國著名的文化與生態旅游縣。這里山青水秀，峰巒聳立，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞。婺源歷史悠久，物華天寶，素有“茶鄉”之稱，享有“綠叢遍山野、戶戶飄茶香”的盛稱。
婺源綠茶（簡稱“婺綠”）是經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。婺源綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質，含有豐富的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了婺源綠茶具有“葉綠、湯清、香濃、味醇”等優點，為其他茶類所不及。
婺源全縣現有茶園面積將近19萬畝，茶業一直以來都是婺源支柱產業之一。婺源縣為培養茶葉專業人才，1958年成立婺源茶葉專科學校，1973年更名為“江西婺源茶校”，2018年升格為“江西婺源茶葉職業學院”，成為全國唯一一所以“茶葉”為專業的高等院校。
2.綠茶在英國人是“健康之液，靈魂之飲”。在我國被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實，婺源綠茶確實含有與人體健康密切相關的生化成份，婺源綠茶不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。婺源綠茶具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
①婺源綠茶是未發酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預防血管硬化。
②婺源綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌，茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，常喝婺源綠茶可抗輻射，美白，保持肌膚細嫩，有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，提神益思、清心的效果。
③從五行來講，夏季屬火，而所屬的五臟是心，心屬火。因此，夏季養生首先要注意養心。婺源綠茶含有黃酮醇類，具有很好的抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，能有效降低心血管等方面的疾病。同時夏季易使人煩躁不安、脾胃虛弱、困乏無力。在中醫養生中，夏季宜吃苦味食物。而婺源綠茶味甘澀，“幽而不冽，啜之淡然”。夏季飲用，能消暑清熱、醒腦提神，在增強食欲、健脾利胃方面，也有明顯的效果。
④“暑為陽邪、暑多夾濕，容易耗氣傷津”。中醫養生中講究“冬藏夏放”，也就是說冬季要注意營養和能量的積累，而夏季就要增強身體的新陳代謝能力，及時補充消耗的能量。夏季天氣炎熱，人們容易出汗，這就導致身體大量鉀離子的流失。據科學證明，婺源綠茶中含有大量的鉀元素，能及時補充身體流失的鉀。從而有利于生津益氣，彌補身體損耗，提高耐熱能力。
⑤婺源綠茶在美白護膚、抗衰老方面的作用是被公認的。由于婺源綠茶是不發酵茶，因而保留了鮮葉內較多的天然物質，如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果，能補充水分緊實肌膚，延緩衰老。
⑥婺源綠茶還有很好的瘦身減脂的功能，那些希望通過節食減肥的女性們，不妨換種飲食方式，在控制飲食的基礎上，喝喝婺源綠茶，這樣不僅有利于腸胃的新陳代謝，保證身體營養元素的平衡，婺源綠茶所具有的美容護膚、瘦身減脂的功能，會使你的夏季減肥計劃事半而功倍。在這里，有一點需要提醒女性們，婺源綠茶雖然有很好的減肥功效，但在經期、懷孕和哺乳期間不宜喝綠茶。
⑦對于經常抽煙、喝酒的男士們，夏季常喝婺源綠茶也會對身體大有裨益。婺源綠茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能，能有效緩解對肝臟的損害。另外，婺源綠茶具有抗菌、防癌，抑制病理細胞活動的功能，能有效減輕抽煙對肺部的危害，降低肺癌發生的幾率。
⑧“冬喝紅，夏喝綠”。上面說了這么多夏季飲用婺源綠茶的好處，但婺源綠茶并非適合所有人群，飲用綠茶也要注意一些禁忌。比如，腸胃虛寒的人、肝臟病人、尿結石患者、腸胃病患者和感冒發燒者等不宜飲用濃綠茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用綠茶水服藥，因為茶水可解藥性。知道這些宜忌，就讓婺源綠茶伴您清涼一夏吧！
3.婺源綠茶的前世今生：
①婺源綠茶古今中外馳名，在國內外享有很高的聲譽。唐載《茶經》、宋稱絕品、明清入貢，近代更是暢銷世界。
②茶源于中國，始于巴蜀，婺源產茶歷史悠久，婺源產茶始于漢晉。唐代，茶葉全面走向繁榮，被譽為中國茶圣的唐代陸羽第一次將中國茶區域劃分為八個茶區在列舉浙西茶區時《茶經》中就有“歙州（茶）生婺源山谷”的記載，婺源茶葉產量也頗為可觀。
③唐大中十年，朝廷膳夫楊華撰《膳夫經手錄》中記載：“婺源方茶，置制精好，不雜木葉，自梁、宋、燕、并間，人皆尚之”。南唐都置制使劉津撰《婺源諸縣都不得置制新城記》中，稱“婺源茶貨實多”。
④宋代，婺源產制的茶葉已出類拔萃，《宋史·食貨》中對茶葉有“毗陵之陽羨，紹興之日鑄，婺源之謝源，隆興之黃龍、雙井，皆絕品也”的記載。
⑤1896年，清何潤生《徽屬茶務條陳》載：“徽屬產茶以婺源為最，每年經銷洋莊三萬數千引（一引為50公斤）。歙、休、黟次之。四縣之茶均屬綠茶，婺源所產者為上品”。
⑥清康熙年間開放廣州口岸，英國商人開始直接到中國收購茶葉并雇傭華商助理商務，敏銳而大膽的婺源茶商也紛紛在十七世紀中后期南下廣東。詹天佑的祖父詹萬榜就是在那個時候離開婺源到廣東去做茶葉生意，茶葉外銷市場的拓展極大地促進了婺源茶葉生產，明時婺源茶樹還不足徽州的十分之一，而到清嘉慶時，婺源茶葉銷售已占全州三分之一。無論產量、質量均執安徽綠茶之牛耳。
⑦光緒二十二年（1896）《徽屬茶務條陳》中說：徽商茶以婺為最，每年銷洋莊三萬數千引（一引120斤）民國世艱力挽狂瀾。由于印度、斯里蘭卡的紅茶搶占歐洲市場日本則擠占我國傳統的綠茶市場，中國外銷茶葉的總量急劇衰減。婺源綠茶卻因其品質優良，在逆旅之中仍保持興盛狀態。此時婺源綠茶可謂一枝獨俏，有人統計如果“婺綠”市場價每擔100元，那么“屯綠”就在80-85元，浙江綠茶每擔則僅有70-75元。且先后出現了兩個產茶高峰期即民國八年至十一年（1919-1922）和民國二十八年至二十九年（1939-1940）期間每年產量超4萬擔并在國內外市場上斬獲各項殊榮。
⑧1935年美國學者威廉·烏克斯在其出版的巨著《茶葉全書》中稱“婺源茶不獨為路莊綠茶中之上品，且為中國綠茶中品質之最優者”。這就是曾經被歐洲人心心念念卻在故國被遺忘的中國好茶——“葉質柔軟，細嫩而光滑，湯色澄清而滋潤”的婺源綠茶。
⑨計劃經濟時代墻內開花墻外香，1949年后的計劃經濟時代婺源綠茶雖成為外貿出口的“寵兒”卻隱姓埋名成為“幕后英雄”。長期以“屯綠”的名分由上海進出口公司經營出口。只有極少數供自用或內銷，且那時不容許老百姓往外郵寄或者攜帶婺源綠茶，婺源往外幾個要道出口均設有檢查站，對過往車輛、行人通通一一檢查后放行。為增加茶葉的色澤和口感由福建、浙江等各省茶葉拼配成的出口茶葉中，總要摻上十分之一的婺綠，為此婺源綠茶一時有“茶葉中的味精”之美譽。但由于長期將重心放在海外市場，一時積重難返，改革開放后歷史上曾如雷貫耳的“婺綠”在國內市場幾乎默默無聞。這是“婺綠”一段鮮為人知的歷史，隱姓埋名數十載，為中國茶葉出口默默做出了巨大貢獻，這也是“婺綠”在建國后被“未名”的原因所在。
⑩如今“婺綠”主要遠銷歐盟、美國、加拿大、日本等國，并占歐盟有機綠茶70%的市場份額。婺源綠茶的出口量和創匯額在全國排名中均名列前茅。婺源曾先后榮獲：
全國無公害農產品（茶葉）生產示范基地縣
全國無公害農產品（茶葉）出口示范基地縣
全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地
4.緣于婺源得天獨厚的地理條件和優良的生態環境，孕育出婺源綠茶“顏色碧而天然、口味香而濃郁、水葉清而潤厚”的獨特品質：
①“天下名山，必產靈草；江南地暖，故獨宜茶。”江南是中國綠茶最為重要的產區，北緯28至32度地質帶上浙、贛、皖三省的三角形區域又被稱為“綠茶金三角”，而婺源則位于這個“金三角”的核心區域。婺源處在北緯30度深山之中，北緯30度是條神秘又奇特的緯線。婺源綠茶就是這片神秘的土地孕育的珍貴物產。
②“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云。”婺源地處中亞熱帶，具有東亞季風區的特色，霜期較短，四季分明，霧日較多。氣候溫和，年均氣溫為16。8℃。雨量充沛，年總降水平均1962。3毫米。四季云霧繚繞，寒署溫度分明，特別適合茶樹生長喜溫、耐濕、好霧的氣候環境。
③婺源縣境四周有大鄣山、五龍山、高湖山、石耳山儼然一道天然屏障，擋住了強勁北風的侵襲，山谷幽深，林木蒼郁，云霧繚繞，溪澗回環，遮陽效果顯著，大大減弱了太陽光直射強度。婺源屬丘陵地貌，境內山巒重疊，群山高聳，山澗汩流，溪澗縱橫，森林覆蓋率82%。茶園大多分布在山谷之中，平均海拔在300至1000米，土壤的PH值在4.5～6.5之間，90%為紅黃壤，土層深厚，養分豐富，滲透性良好，是“婺源綠茶”生產的獨特土壤條件。
5.婺源綠茶之天香云翠茶（280元/500克）
①天香云翠茶制作采用手工，分殺青、揉捻、炒坯（初干）、做形、復炒、烘干（足干）六道工序精細制作而成。天香云翠茶均選用座落在植被繁茂、土壤肥沃、溪澗縱橫、終年云霧終繞，海拔800～1000米的高山地區，飽受霧露的滋潤，生態環境優越，且又采用傳統的管理方式，以施農家肥為主，鋪蓋青草，茶樹生長健壯，病蟲害受天敵和環境制約，從未使用或很少使用農藥，茶葉潔凈、無污染，具有“天然香、色翠綠”的品質特聲，故取茶名“天香云翠”。
②天香云翠茶外形成螺旋狀，條索緊結圓直，色澤墨綠顯毫，香氣馥郁持久（以獨有的板栗香氣為主，并伴有果香），湯色清澈明亮，滋味鮮醇甘爽（碗豆鮮味），葉底嫩綠勻整。采摘于谷雨前一芽一葉初展和一芽二葉初展的鮮嫩芽葉為原料，鮮葉柔嫩、肥壯多毫，為純天然高級飲品。
6.婺源綠茶之高山特供茶（160元/500克）
①高山特供茶選用生長在海拔800米以上高山有機茶葉（不施農藥、除草劑和化肥）為原材料，氣候溫潤，生態環境純凈天然。采用一芽二三葉鮮葉原料經殺青、揉捻、干燥等工序制作而成，屬炒青綠茶。婺源特供茶加工講究的是初、精制工序合二為一，一次成品，使其色、香、味最具茶葉的天然本質。特供茶因其品質上佳、價格實惠，千百年來，貴為歷代貢品茶和現代特供茶，也一直是人們日常生活、工作休閑和商務接待中最受歡迎的綠茶。
②高山特供茶螺形緊結重實，色澤深綠油潤；湯色清澈明亮、嫩綠隱翠；香氣栗香透蘭、耐泡留香；滋味鮮爽醇厚、回甘馥郁；葉底柔軟肥厚、翠綠勻整。
婺源綠茶”為國家地理標志保護產品，是炎炎夏日“去火神器”+“養生神器”，不僅是犒勞自己的好飲品，也是饋贈親友、孝順父母的好禮品！
