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新江羽絨茶有哪些工藝?有什么功效?

一、制作工藝

采摘羽絨茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉,做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵,大小均勻,留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。攤放摘鮮葉用竹匾及時攤放,厚度均勻,不可翻動,避免陽光。攤放目的,一是散發(fā)青氣、水份,二是提高新江羽絨茶品質(zhì)。三是便于炒制,攤放時間要適中一般手抓柔軟為宜。

殺青用多功能炒茶機高溫殺青,先高后低,高溫一般在250-300℃左右,防止紅梗、黑梗。新江羽絨茶下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量:投葉量七槽每鍋2斤,時間3分鐘左右。

理條青后,逐步提高轉(zhuǎn)速,鍋內(nèi)溫度降低,時間5分鐘,理條要用風機,增加鮮爽度。

造型用電炒鍋,投葉量250克,鍋溫80~90度,用手向同一方向理條,然后合并,使新江羽絨茶在掌心來回搓揉,掌握輕重適度,用時6min。

烘干初烘:烘干機溫度100-120℃時間:10分鐘;攤涼:15分鐘。復(fù)烘:溫度80-90℃;低溫長烘:70度左右。

保存新江羽絨茶干茶含水分控制在5%以內(nèi),放入冰庫,溫度1-5℃。冰庫取出的新江羽絨茶三小時后打開,進行包裝。

二、保健功效

1.興奮作用

新江羽絨茶的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2.利尿作用

新江羽絨茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3.強心解痙作用

咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4.抑制動脈硬化作用

新江羽絨茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5.抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質(zhì),將細菌殺死。可用于治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用新江羽絨茶來治療,也有一定療效。新江羽絨茶

6.減肥作用

茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。

7.防齲齒作用

茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。

8.抑制癌細胞作用

據(jù)報道,新江羽絨茶中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用,作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。

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