“貴州沖泡只要記住16個字——高水溫、多投茶、快出湯，茶水分離、不洗茶。只需10秒，人人都能隨時隨地泡出一杯好茶。”
近日，《貴州沖泡繪本》由中國農(nóng)業(yè)出版社出版，用通俗易懂的語言和清新有趣的插畫對貴州茶沖泡方式和貴州茶歷史文化進行生動闡釋，向更多人推廣“貴州沖泡”這一顛覆泡茶喝茶認知的泡茶方式，配以英文和日文，拓展貴州茶產(chǎn)業(yè)的國際宣傳。
中國國際茶文化研究會會長，第十二屆全國政協(xié)文史和學習委員會副主任，浙江省政協(xié)原主席周國富為《貴州沖泡繪本》作序時說：“喝好一杯健康茶，要有茶的好生態(tài)、好品質(zhì)，還要有好的泡法。要泡出一杯好喝的健康茶，倡導‘六元和合，健康喝茶’十分重要。‘六元和合’指的是‘茶相適、水相合、器相宜、境相融、泡相和、人相通’六元素的相融相合，不同之和。‘貴州沖泡’體現(xiàn)了‘六元和合’的神韻道義，彰顯了貴州茶和茶文化的品性特征，化繁為簡，易學易會，相信一定會受到廣大茶人的喜愛。”
《貴州綠茶繪本》由貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)席會議辦公室推出，王麗軍、雷睿勇和方雷明等編撰，多彩貴州網(wǎng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村事業(yè)部負責人袁小娟策劃，高級茶藝技師(國家一級)余海游撰稿，《中國國家地理》簽約插畫家劉春田繪制，貴州大學外國語學院原院長王建芳和Grass People Tree創(chuàng)始人劉蕊等人負責英語校對，重慶交通大學外國語學院副教授冉秀和貴陽學院外語系講師羅先倩完成日語校對。
《繪本》分為“我想泡好一杯貴州茶!”“十秒一杯好茶，絕了!”“貴州沖泡，化繁為簡的玄機在哪里?”“尋茶貴州，沖泡哪款好茶呢?”“生產(chǎn)‘免洗’茶的貴州茶園長啥樣?”“余音”六輯以及附錄“貴州茶葉沖泡品飲”組成。以貴州90后女孩與貴州沖泡的相遇、相知、相愛和推廣等故事切入，娓娓道來貴州沖泡的前世今生，貴州茶產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。
貴州沖泡有什么神奇的地方?貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長，省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組副組長胡繼承在《貴州沖泡繪本》的序中說，貴州沖泡的高水溫解決了茶香不足的問題;快出湯和茶水分離解決了苦澀的問題;多投茶解決了茶淡的問題;不洗茶詮釋了茶葉的干凈。貴州沖泡倒逼茶產(chǎn)業(yè)從種植、加工到?jīng)_泡的產(chǎn)業(yè)鏈升級，沖出了貴州茶香、鮮、爽、濃的特點。
貴州沖泡的誕生推廣是必然的。
一方面，貴州的茶得天獨厚、天生麗質(zhì)。貴州是茶樹的原產(chǎn)地，700萬畝的茶園面積，常年居全國第一，是全國唯一兼具高海拔、低緯度、多云霧、無污染的全境高原茶區(qū)。得天獨厚的地理環(huán)境，優(yōu)異的生態(tài)條件，孕育出貴州茶“高水浸出物、高氨基酸、高氨酚比、低茶多酚”的內(nèi)涵品質(zhì)。
另一方面，《貴州沖泡繪本》中自信說出貴州茶“不用洗”的背后，是貴州牢牢守住茶產(chǎn)業(yè)干凈底線發(fā)展的底氣。2014年，貴州率先在全國提出“寧要草不要草甘膦”，全面禁止除草劑和水溶性農(nóng)藥，茶園禁用農(nóng)藥在國家要求62種的基礎上提高到128種。如今，47個茶葉主產(chǎn)縣茶園均建立了來源清晰、去向可查的可追溯系統(tǒng)。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省級開展的茶葉質(zhì)量安全抽檢中，貴州茶連續(xù)10年合格率100%。
也許不久，貴州沖泡將會成為中國茶界解放思想、破除迷信、回歸常識的一面旗幟。目前還沒有‘中國沖泡’，貴州沖泡的要點有沒有可能成為‘中國沖泡’的核心呢?希望喝茶、泡茶不再神秘、瑣碎，讓茶葉貼近生活，貼近大眾。”胡繼承在序中這樣寫道。
“大道至簡。貴州沖泡的提出、推廣代表著我們不再迷信傳統(tǒng)沖泡方式，這是一場由我們年輕人推動、實踐的貴州茶新文化運動。”撰稿者余海游女士在《貴州沖泡繪本》中說：“我們，有我們的主張。我們，有我們的自信。”
來源：黔茶資訊
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