茶——中華之國(guó)飲，是從哪里發(fā)端，然后又傳向全國(guó)的呢？我國(guó)先民早在5000年前神農(nóng)氏時(shí)代就開(kāi)始有飲茶之風(fēng)。而“南方之嘉木”則說(shuō)明，茶樹(shù)最初源起于南方。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
二、茶文化的中華源頭
茶——中華之國(guó)飲，是從哪里發(fā)端，然后又傳向全國(guó)的呢？我國(guó)有一句古話：“茶者，南方之嘉木也。”這句話出自唐朝陸羽的名著《茶經(jīng)》，這是該書(shū)的第一句。下面接著說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄保钦f(shuō)我國(guó)先民有飲茶之風(fēng)，早在5000年前神農(nóng)氏時(shí)代就開(kāi)始了。而“南方之嘉木”則說(shuō)明，茶樹(shù)最初源起于南方。更為重要的是古書(shū)《華陽(yáng)國(guó)志》的一條史料，說(shuō)在西周武王的時(shí)候，伐紂之際，南方的小國(guó)巴蜀，專(zhuān)門(mén)派人送來(lái)了當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)茶葉作為貢品。這就更確切地具體證明，我國(guó)種茶、飲茶最早在西南四川、云南、貴州一帶。同類(lèi)的佐證材料還有古代字書(shū)《廣韻》和《方言》，有“蜀西南人謂茶為蔎”，和巴人春天把茶葉藏起作為飲料的記載。清初大學(xué)者顧炎武根據(jù)各種古書(shū)的記述，在《日知錄》里斷定“自秦人取蜀后始知茗飲。”秦滅蜀在秦惠王時(shí)，具體為公元前316年。這就是說(shuō)，早在兩千三百年前，飲茶習(xí)慣就已從巴蜀東傳、北傳到陜西、甘肅等地區(qū)。
到漢朝，巴蜀地區(qū)飲茶之風(fēng)更甚。有一個(gè)故事說(shuō)，西漢文人王褒，到一個(gè)姓楊的寡婦家做客，楊寡婦有一名丈夫生前的貼身奴仆，名叫便了，不服王褒的差遣。王褒很生氣，與便了訂立了契約，名曰《僮約》，規(guī)定以后：“奴當(dāng)從百役使，不得有二言。晨起早掃，食了洗滌……烹茶盡具……武陽(yáng)買(mǎi)茶……關(guān)門(mén)塞竇，勿于鄰斗……奴不聽(tīng)教，當(dāng)笞一百。”文中提到王褒本人為“資中男子”，楊寡婦為成都居人，武陽(yáng)是當(dāng)時(shí)著名茶葉產(chǎn)區(qū)，資中、成都、武陽(yáng)都是今天四川的古地名。說(shuō)明早在西漢中期公元前一世紀(jì)時(shí)，四川地區(qū)上、中層社會(huì)喝茶、烹茶已經(jīng)是家庭常事。
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