日前，為了讓信陽市更多的茶業從業人員了解并逐漸熟悉專業的茶葉感官審評方法，利用專業的茶葉感官審評方法指導制茶技術、推銷茶葉。河南省茶產業科技特派員服務團團長、信陽農林學院茶學院院長、黨總支書記郭桂義教授帶領茶學院教師王杉、朱堯、王晶晶、衛藝煒在信陽市“兩個更好”書屋開展了“茶葉審評方法與實際操作培訓”交流活動。來自白龍潭、集云山、四望山、金剛臺等信陽毛尖主要產區的26家茶企代表匯聚一堂參加了活動，共同學習交流。活動由信陽農林學院茶學院茶文化與營銷教研室副主任、黨支部宣傳委員王杉老師主持。
活動動分兩個階段。第一階段，河南省茶產業科技特派員服務團團長、信陽農林學院茶學院院長、黨總支書記郭桂義教授用專業而又通俗易懂的語言系統講授了茶葉感官審評的相關標準、審評室要求、審評用具、審評用水（水質、水溫、沖泡時間、茶水比例）、審評程序和操作方法，并介紹了茶在人民美好生活中的作用。第二階段，郭桂義教授帶領4位專業教師現場分2輪審評了茶葉企業代表提供的綠茶、紅茶、白茶3個類別總計31份茶樣，現場示范講解茶葉感官審評操作方法和技能，與茶葉企業代表交流對茶葉品質的認識。通過現場知識傳播和技能交流，使廣大茶人了解茶葉感官審評（評茶）是科學的、嚴謹的、統一的、規范的、標準的、是科學客觀地評價茶葉地品質特征和品質優劣。廣大茶人紛紛表示學習到了茶葉評審的“干貨”，對今后茶葉生產和銷售具有明顯的幫助。
來源：王京玲 王晶晶 中國茶產業周刊，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
