品茶，已成為現代生活中的一種時尚，茶葉如何會被中外人士積極推崇飲用？原因要追溯到茶葉的營養價值和藥用價值。它不但含有豐富的維生素、礦物質、脂肪酸、蛋白質、氨基酸、葉綠素等，還可明目提神、補腦益思、抗菌排毒、健美減肥，甚至還具有一定的防癌抗癌作用。但是，如果不科學飲茶，凡茶必飲，就會帶來弊病。
茶雖然能飲，但并非凡茶皆能飲，有人喜飲極濃的茶，自以為越濃越佳。其實，濃茶中含咖啡因、茶堿等較多，刺激性很大。不僅會引發失眠、頭痛、耳鳴，還會造成嘔吐現象。這種現象醫學上稱之為“茶醉”，而茶的抗菌作用亦隨著濃度增加而減低。這對人體并無益處。同時，許多人嗜飲冷茶，亦有人在高溫季節人為地將茶冰凍，以為這樣既解渴又保存了茶的價值，其實冷茶并不消熱，反而會滯寒聚痰，所以人們還是飲用熱茶為妙。另外，隔夜茶，不要飲，因為隔夜茶中含有亞硝胺，具有致癌作用。
除此以外，老年體弱者應不飲或少飲茶，因為他們體虛血弱，茶葉性涼，易傷脾胃，經常大量飲茶，或者飲濃茶，會耗損元氣，所以古人素有“暮年不飲茶”之說。其次，失眠者不宜飲茶，因為茶中的咖啡因和茶堿可以興奮神經系統，從而使失眠加重。再次，活動性消化性胃潰瘍患者不能多飲茶、飲濃茶。因為咖啡因會刺激胃的分泌物增多，使病情惡化。因此，飲茶，應當講究保健衛生。
