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不知道這十個字,你還喝什么茶!

 水

水是生命之源,從廣義的角度來說它是最常見的物質之一,是包括人類在內所有生命生存的重要資源,也是生物體最重要的組成部分。從茶人的角度來說,水為茶之母,茶圣陸羽甚至將水做了等級劃分,老子發現了它的善變塑形,名之曰上善若水。

從甲骨文的字形來看,中間的曲折筆畫像水脈,兩旁似潺潺流水。古人攜茶帶具,悠游山水,是何等的閑情逸致,而今隨著環境的污染,這種情趣卻再難覓。明月松間照,清泉石上流,觀字如看畫,你感受到自然的魅力了嗎?水資源枯竭,請珍惜用水。


紫砂壺、紫陶壺在茶人的掌心跳躍,成為茶臺擺設,那么拋開茶壺的屬性,你可知道壺的最初作用是什么?

在《公羊傳·昭公二十五年·國子執壺漿》條注:“禮器,腹方口圓曰壺,反之曰方壺,有爵飾。”這個時候的壺一般作為禮器而存在,且“有爵飾”表明這是有等級的,非達官貴人不能執之,布衣百姓只有敬而遠之。

隨著社會的發展,壺從禮器降階為生活器,陶淵明在《歸去來兮辭》“引壺觴以自酌,眄庭柯以怡顏。” 壺已經演變為酒壺,看這詩句,一個孤獨的酒鬼正在自斟自酌。


不知道從什么時候起,建盞這個詞匯風靡整個茶圈,油滴、鷓鴣、兔毫、曜變天目各種高大上的詞匯,令其身價百倍,洋溢著一股濃重的金錢味道。

盞在生活中作為量詞的比例最大,一盞燈,一盞茶,如《水滸傳》里描述的:那婦人拿起一盞茶來,把帕子去茶盅口邊一抹,雙手遞與和尚。作為名詞可能很多人都忘記了盞最初盛酒的用途。說文:從皿,戔聲,本義是淺而小的杯子,也有用玉做成的,故而在最初盞字是玉字旁。韓愈的橫飛玉盞家山曉,遠蹀金珂塞草春,略可作為一個小注解。


從2013年起茶圈子的人都開始飄飄欲仙起來,輕盈的令人咋舌,各種茶服的火爆,可窺產業之盛。

縱觀朋友圈發布的很多文章,一說到服裝,必遠追漢唐,否則難以提升逼格。所謂中國有禮儀之大,故稱夏;有章服之美,謂之華,這里我們不說衣裳,就看看這個字,服不服?

服是個會意字,從甲骨文的字形看,乃舟兩旁的夾木,意為使其穩固,引申為服從的意思,如《孟子·公孫丑上》“以力服人者,非心服也。”《韓非子·五蠹》“當舜之時,有苗不服。”,再比如我們今天干架時威脅別人:你服不服,就是這意思。


在茶圈子有一本圣經,王迎新老師的《吃茶一水間》,按照傳統的二十四節氣,以茶器作“畫”,妙造自然,方寸之間,天地大美,迷倒無數人。茶席布置如作畫,需要胸納萬物,才能指點江山,否則徒堆砌而已。

說文:會意。從巾,庶省聲,本義指供坐臥鋪墊的用具。古代天子諸侯的席有刺繡鑲邊,故從巾,席用來待廣大賓客,故從“庶”省。如《周禮·司幾筵》疏:“初在地者一重,謂之筵。重在上者,即謂之席。”設莞筵紛純,加繅,席畫純?!抖Y記·祭統》注:設之曰筵,坐之曰席。


一入茶圈,我的人生都是“杯具”,自2014年初入行,累計收到各種杯子不下百枚,有昝兄給的明青花、民國粉彩,有安心給的銅官窯有小敏給的手造,琳瑯滿目,使得收納都成了問題。如今在茶圈,你沒個隨身趁手的杯子都不好意思出門喝茶了。

杯為形聲字,《大戴禮記·曾子事父母》執觴觚杯豆而不醉條注:“杯,盤盎盆盞之總名也。”在茶圈子,除了盞之外,似乎所有多形態的杯形盛器都統稱叫杯了,再也無法區分,另外茶圈子最愛搞的一個活動叫做曲水流觴,也曲解了原本,畫虎不成反類犬。杯最早也是用于飲酒,如濁酒一杯家萬里,舉杯邀明月,勸君更盡一杯酒。


大碗茶,蓋碗茶,茶碗,這都是些有意思的詞匯。

茶業復興的茶臺上有蓋碗4個,八和的,六山的,津喬的,有薄胎有厚壁,有大有小,各有妙處。也經常接到各種朋友的咨詢,要求推薦好用的蓋碗,確實,工欲善其事必先利其器,,趁手是最重要的。

剝離茶的屬性,碗是一種圓形凹心盛食品的器具,在形式上通常接近半球形,一般比盤子深,比杯子大和重。北周庾信的《春賦》:芙蓉玉碗,蓮子金杯。


茶界的流行總是令人捉摸不透,反正一陣風來一陣風去,最近茶圈流行香風。四般閑事,焚香掛畫吃茶插花,易安說薄霧濃云愁永晝,瑞腦消金獸。容若說輕風吹到膽瓶梅,心字已成灰。心香成灰,金獸冰冷,這是一種情緒,也是一種思念。這時候最宜瓶花疏枝,一席素雅香席,款款而坐,纖手捧杯,取下蓋子,點燃篆香,杳杳渺渺,盈繞在空中。扯遠了,咱們說說香的本意。

香是個會意字,金文字形看,從黍,從甘。“黍”表谷物;“甘”表香甜美好。本義指五谷的香味,也泛指好聞的氣味,《詩·大雅·生民》卬盛于豆,于豆于盛,其香始升,《詩·周頌·載芟》有飶其香,邦家之光。今天我們說香,特指草木香料,常摻以木屑做成細條,點燃用以祭祀祖先或神佛,如《聊齋志異·促織》爇香于鼎。這種形式的演變,融合空間、儀軌等而名之曰香道。


竹為清士所愛,琴乃君子所寶,竹冷翠蕭遠,琴大音希聲,心情零落于十指,曲調傷懷在一杯。報名學琴竟然三個月沒去上課,老師直接點名批評:再不來所有學費清零,嚇得我也不敢懈怠了。關于琴的故事,交織著一段蕩氣回腸的友誼,俞伯牙善彈琴,樵夫鐘子期善聽,后來鐘子期死了,俞伯牙覺得再沒人能懂他了便將琴摔碎了,這就是高山流水遇知音的典故。

以前茶界流行的都是古箏,以至于現在很多人連古琴和古箏都區分不清清楚。小篆琴字形象的表達了琴的寓意,象樂器形,上面“玨”象弦和弦柱,下面象琴身。本義為撥弦樂器,俗稱古琴或七弦琴。劉長卿有詩句云:泠泠七弦上,靜聽松風寒,古調雖自愛,今人多不彈。


時代在進步,電磁爐、光波爐早已取代了裊裊青煙的紅泥小火爐。隨著茶界“返祖”文化熱,越來越多的人追求古樸,紅泥小火爐,菊花橄欖炭都受到不同程度的追捧。

爐,形聲字。從火,盧聲。本義為貯火的器具,作冶煉、烹飪、取暖等用。說到爐子,講個小故事:《左傳·定公三年》邾莊公在門樓上,下臨庭院。守門人用瓶裝水灑在庭院里。邾莊公遠遠看見了,發怒。守門人說:“夷射姑曾在這里小便。”邾莊公命令把夷射姑逮捕起來。沒有抓到,更加生氣,自己從床上跳下來,摔在爐子里的炭火上,皮肉潰爛,就死了,用五輛車陪葬,用五個人殉葬。邾莊公急躁而愛干凈,所以才弄到這地步。(三年,春,二月辛卯,邾子在門臺,臨廷。閽以瓶水沃廷,邾子望見之,怒。閽曰:“夷射姑旋焉。”命執之。弗得,滋怒,自投于床,廢于爐炭,爛,遂卒。先葬以車五乘,殉五人。莊公卞急而好潔,故及是。)

文章來源:茶業復興
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