首先，你知道什么是冷泡茶嗎?
所謂冷泡茶，即以冷水來(lái)沖泡茶葉，可以說(shuō)是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。上班族、上課族、開(kāi)車(chē)族、登山族等，無(wú)論走到哪里，只要可以買(mǎi)到礦泉水，隨時(shí)可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香氣及滋味，當(dāng)然與茶壺?zé)崴臎_泡方式有所差異，又一般對(duì)冷泡茶觀感認(rèn)為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。
像不發(fā)酵的綠茶、輕發(fā)酵的烏龍茶、輕發(fā)酵的白芽茶、白牡丹這些茶類(lèi)都適用于冷泡，發(fā)酵越輕的茶，冷泡起來(lái)口感會(huì)更為甘甜鮮爽。不過(guò)有一點(diǎn)小伙伴要記住，冷泡茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)8小時(shí)，就不要喝了。如果對(duì)茶堿敏感的人晚上可以選擇喝冷泡茶，如果喝茶是為了提神醒腦，還是建議熱泡的方式。
不是每個(gè)茶類(lèi)都適合冷泡法
像黑茶、普洱茶、鐵觀音、紅茶這類(lèi)發(fā)酵過(guò)重的茶葉，這樣的茶冷泡出來(lái)滋味苦澀寡淡，沒(méi)有香氣，是不適合用冷泡法的。所以小伙伴們對(duì)待這一類(lèi)的茶不用客氣，除了紅茶，其他都可以盡情地用沸水沖泡吧!
冷泡茶保留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多
冷水泡茶可以喝，并且保健成分更高。用冷水泡茶既能保持茶的口感，又能最大程度保留茶的營(yíng)養(yǎng)成分，包括兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖類(lèi)等，而且在兩小時(shí)后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放得最多。而這些物質(zhì)在抗氧化、降脂、降糖等方面的貢獻(xiàn)都不亞于熱泡茶。
冷泡茶不傷胃還可以緩解對(duì)胃的刺激
很多人認(rèn)為茶葉用涼水泡會(huì)增加茶本身帶來(lái)的寒性，喝了會(huì)引起胃的不適感，其實(shí)并不是這樣。茶葉在常溫或者低溫中，物質(zhì)釋出的速度比較緩慢，帶甜味的氨基酸分子會(huì)先溶出，而茶堿(苦澀味的來(lái)源)、咖啡因、茶丹寧酸在涼水中不易釋出，飲用時(shí)大大減少了茶的苦澀味，使人不易失眠，同時(shí)還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)清除宿便，對(duì)于瘦身及防癌都有很好的功效，還可以減輕胃壁負(fù)擔(dān)，敏感體質(zhì)或胃弱者都適合飲用。
小編建議
小伙伴們?cè)谶x擇正確喝茶方式的同時(shí)，可以偶爾嘗試下新穎的口感。反正都是喝茶，都是在享受“慢節(jié)奏”的生活。“涼水泡茶慢慢濃”，我們?cè)诘却炔璧倪^(guò)程都是一個(gè)放松心情、放慢生活的過(guò)程。
