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飲茶,從一塊潔方開始…

某茶人求千利休購置茶具,利休送來超大包裹一個,打開包裹一看……白色的麻布而已!驚訝之余,趕緊閱讀附在其中的信札,利休寫: 「侘(chà)茶者也,干凈茶巾足矣」

茶巾,亦稱潔方,為拭盞潔器之用。茶人在行茶時,擦拭沾滴在席面上的茶水,她是茶席間,一方靜謐的風景。

茶巾在整場茶席間中,雖不是主角,卻有她獨到之處。

 


 

她,可以不是精美的材質,整潔就好;可以不是經典的設計,簡約就好;可以不是出自名家之手,順手就好。

難得的是,她有一顆誠懇的泡茶給你喝的心。茶事之美貴素樸,素樸貴真誠,泡茶最難得就是這份真誠,有了這份真誠,泡出的茶,就是在映照茶人的內在生命。

 


 

茶巾

茶巾的運用是很靈活的。茶巾搭在茶具的下面,可以襯托茶具與茶湯的色澤,搭配幾種不同的茶巾,可以營造茶席的空間層次,表露季節感,烘托茶席的氛圍。

茶巾不只能夠界定茶席的長域,把各種茶具合成一個有情感的茶席,他的顏色還可以把茶席與品茶的環境連接起來。

人亦如此,志潔行芳,不論環境如何,最美的仍然是這份真誠。

 


 

潔方

潔方的作用是吸去泡茶時滴在茶席中的茶水。

潔方不用大,而且也可以是好看的,不一定要用毛巾的質料來做,我們可以挑選吸水的棉布來制作小潔方,感覺就會細致很多。由于自己縫制,潔方的色彩還可以跟隨茶席的色調自由變換。

當我們以高溫泡茶,淋壺之后,可以吧茶壺放在潔方上面,吸去壺底的熱水,再出湯,淋壺的水就不會順著壺身而下了。