有一種植物，生長在高山云霧，屹立在半山石傍，吸食清風含著甘露，迎合著陽光，拋投露臉在山間，它就是我們熟悉的、可親的、可愛的、神奇的鐵觀音。有詩人這樣贊美鐵觀音，“七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤”。鐵觀音獨特的“觀音韻”曾引無數的文人雅士甘拜其“石榴裙下”，清淡幽雅也讓很多閑人仰慕而來。多年來，幫助著茶鄉的經濟發展，推動著新農村的春風吹遍整個山區老城。
有人說，困苦的時候喝一杯鐵觀音，能讓你忘記所有的煩惱。無所適從時喝一杯鐵觀音，能讓你豁然開朗。戀愛時，共飲一杯鐵觀音，能讓你享受一段刻骨銘心的愛情。顯然，人們對鐵觀音的依賴已經滲透到生活，工作，愛情之中。茶鄉人民與鐵觀音的相伴已經結下無法分割的情緣，難舍，難分。
假如這種情緣是瞬間消失的可能，不知將會是如何的難以接受。
如果沒有一種植物叫鐵觀音，朋友說，他們就會像很多外來務工的人們那樣，帶著家人的牽掛，背井離鄉，拼搏在艱辛的道理上。夏日里，頂著烈日的烘烤，汗水濕盡了衣裳，淚水淹沒的眼簾。冬日間，寒風吹裂了臉龐，刺骨的雨水澆透了全身的每一個角落，凍結了每一顆熾熱的心靈。為了那微薄的收入，看著包工頭的臉色度日，我的朋友說，那種生活真的不可想象。
如果沒有一種植物叫鐵觀音，茶農說，他們的生活就會像每天升起的太陽一樣，日出而作，日落而休，辛勤勞碌在那一畝三分地上。春日里，揮灑著希望的種子，細心照料，用心呵護。秋天時，收獲著喜悅的心情，洋溢著燦爛的歡聲笑語，生活將變得那樣的平常自然。不會有那么多的鉤心斗角，也不會見到那些說不上話，也不知道從何而來，只知道是仰慕幾片樹葉而來的生人。
如果沒有一種植物叫鐵觀音，很多人說，道路不會那么平坦寬敞，高樓大廈平地起，洋房別墅處處是的景象也不會油然而生，路上的行人不會那么多，街市不會那么熱鬧，婦女們也不會送孩子上學后趕著匆忙的步伐奔向期待的地方。老人們也不會把小孩撇在一邊，賺取那微小的報酬。物價也不會那么高，房價應該會是可以接受的范圍，當然，工資興許比現在會少點。
如果沒有一種植物叫鐵觀音，這個世界將無法想象!
文章來源：安溪鐵觀音茶文化
