長期以來，宋代建窯茶盞一直是價值不菲的茶器。明萬歷張謙德的《瓶花譜》以建陽烏泥窯、龍泉窯、均窯以及章生諸窯并重，說明在明代，就已經(jīng)把看似粗糙的宋代建盞與同時期的各大名窯并列。
近年來，海內(nèi)外各大拍賣公司的老窯瓷器拍賣幾乎都沒有放棄宋代建窯茶盞這個類型，且成交價格非常理想。在國外，一個宋代建窯茶盞拍出近百萬元人民幣是很正常的。其實(shí)，建窯茶盞在宋代是瓷器中的名品，是士大夫斗茶所用，屬于風(fēng)雅之物。
在 宋代，飲茶的風(fēng)氣很盛，臨安城內(nèi)就有很多高雅的茶肆，街上也有不少茶攤。宋人的飲茶當(dāng)然也不只局限于解渴，士大夫以斗茶為樂，比試茶品高下，各自帶來自家 的好茶，“汲泉煮茗，取一時之適”（唐庚《斗茶記》）。這種斗茶慢慢延伸為向朝廷進(jìn)貢茶葉的評選方式。范仲淹有《斗茶歌》，寫的是建溪北苑斗茶的情形，詩 云：“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美。”把斗出來的頭等茶選進(jìn)宮中，這就不是可以隨便開的玩笑，是非常權(quán)威的評比活動了。
宋代斗茶，是將 茶餅?zāi)胨榉胚M(jìn)碗里，然后用開水點(diǎn)注，除品嘗香味外，還看茶湯的顏色。唐人茶湯以紅色為上，而宋人卻以白色為貴。茶注水后湯花呈白色，形成水痕。斗茶主要看 誰的白色花沫的水痕持久，以定勝負(fù)。所以宋代的茶盞一般取黑褐色，便于觀察茶湯。宋徽宗《大觀茶論》稱：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”。就是說黑色地中 兔毫絲清晰者最佳。宋襄在《茶錄》中也說，茶色白，宜黑盞，建安茶碗色黑，絲如兔毫，其坯微厚，易保溫，也不燙手，比較實(shí)用。
在宋代，幾乎所有的窯口都產(chǎn)茶盞，最為常見的有吉州窯、磁州窯等，最有名的要算福建建窯了。建盞據(jù)說是當(dāng)時朝廷的貢品，有的在碗足刻有“供御”、“進(jìn)盞”款字，被認(rèn)為是宮廷用品。
建窯茶盞的種類很多，有鷓鴣斑、油滴紋、金銀絲兔毫紋、曜變天目釉等。筆者藏有一件金彩黑盞，釉純黑色，碗里以描金代替兔毫絲，十分精美。宋代定窯紫釉碗中就發(fā)現(xiàn)有描金的，因此，建窯的描金碗也當(dāng)可信。
宋代建盞的身價還體現(xiàn)在不少大文豪都寫詩詠過它，如蔡襄《試茶》：“兔毫紫甌新，蟹眼清泉煮。雪凍作成花，云閑未垂縷”。楊萬里有 句：“鷓鴣碗面云縈字，兔褐甌心雪作泓”。黃庭堅也有句：“兔盞金絲寶碗，松風(fēng)蟹眼新湯”。名人的題詠大大提高了建盞的知名度。日本人崇尚茶道，一直對宋 代茶盞很珍愛，特別是建窯曜變天目碗，更被視為國寶。目前，日本館藏認(rèn)定為國寶的宋代建盞有四件，其中三件為曜變天目碗，一件為油滴碗。宋代建盞國內(nèi)外各 大博物館多有收藏，近年一些拍賣公司也推出專題拍賣，引起了陶瓷藏家的關(guān)注。
