春季，正是綠茶當道的季節。鮮嫩的綠茶，正是春天的饋贈，用它來祛火，降火氣再合適不過了。綠茶是未經發酵的茶類，鮮葉中的天然物質也被較多的保留。這些天然的營養成分，對于清熱祛火、抗菌消炎等都有特殊功效。
喝茶本就是一件陶冶情操的雅事，新鮮的綠茶，滋味是清淡的，香氣是清新的，心情煩躁的時候喝上一杯，正好可以安撫躁動不安的情緒。另外，綠茶性寒涼，可以清熱解毒，還有清咽利喉的作用，對于咽喉發炎是很有作用的。
而冰糖的加入，不僅僅是豐富了綠茶的口感，更重要的是兩者的搭配才是祛火的關鍵所在。可別小瞧了冰糖，中醫認為，冰糖性平，味甘，有著補中益氣，和胃潤肺的功效，還能作為中藥藥引，提高藥效。
在生活中，我們常常利用冰糖來增加甜味，豐富滋味，但是冰糖本身就具有潤肺止咳，化痰，祛火的作用。與綠茶搭配起來使用，就能充分發揮彼此的作用，緩解嗓子干燥，咽喉發炎的情況了。
