當今社會隨著人們對茶文化的日益了解,越來越多的人開始追求養生之道,而茶道成為現今最為時尚的修身養性。不斷的有新人融入茶文化領域,而茶文化又離不開茶具的使用,因此紫砂壺成為了當今愛茶人士的寵兒。
對于初次想要購買紫砂壺的朋友來說選擇好一點的壺是每個新手最希望的事。一般來說,是否一把好壺,應從“泥質、造型、工藝”三方面來判斷。在選擇一把新壺時,首先著重應該考慮的是壺的功能。我們可以按以下幾點來考慮。一拿,二看,三聽,四試,五聞。
一拿:一把壺拿在手里,是不是好握,重心能不能掌握得住。有些壺把握起來把的地方太小,甚至手中伸不進壺把里或者把根本抓不住重心,握起來非常難以操作,有違背人體工程學,就不是好壺。
二看:壺是否有破裂、瑕庇。行家可用輕輕敲壺聽聲音來判定壺是否有破裂,其次用眼看,用手摸壺的各部位,也有拿起壺來試水,通過這些方法可以很清楚地了解壺的狀況。
三聽:敲擊壺。聽聲音頻率的高低,可以測出壺適合的茶葉。頻率高的適合清香的茶葉,聲音低沉則適合濃香的茶葉。但聲音高低極至都不是很好,音過高如鐵板,茶味容易熟爛,音過低如瓦片,則如人乘跛馬,茶味可想而知,最好的壺音是帶有些彈性。則茶味悠然,且峯迴路轉,回味無窮。
四試:流的部分出水是否流暢,能不能完全把壺的殘水倒干。“流”出水順暢,不僅關系到使用壺的感覺,且影響到茶湯的品質。像泡細碎的鐵觀音,倒茶的動作便要很快,稍一耽擱,整壺茶便會敗味。
五聞:新壺在嗅聞之下,應無任何敗味,有些壺略帶土味,尚可以使用,若有雜味,則日后使用難以處理。新壺最忌加工污染,有些壺以油處理,以金屬色素涂染,外表看起來,新壺有古壺的蒼然,然而有損飲茶人健康。最敗壞公德的,莫過于在壺體涂抹鞋油,如此劣壺卻能大量行銷,真是怪事,千萬購不得。