是這么說的：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”看到這里，似乎已經有了答案，第三道和第四道是精華。事實是不是這樣呢?
確實!當茶葉剛剛開始泡的時候，味道還沒有怎么出來。品嘗不到茶的真實味道，而到了第三第四泡的時候，茶葉就已經舒展了，茶的味道也就出來了，這時候茶的滋味是最好的。越泡到后面，茶味就越來越淡，水味會越來越重，滋味還是不錯的。
有人對每一泡茶都有著深刻的感情，甚至用優美的辭藻來形容。比如第一泡，用了人生若只如初見，第三泡豆蔻梢頭二月初，第六泡最是橙黃橘綠時，第九泡意猶未盡不思還。這也說明一個事實，其實每一泡茶都很好喝，只要用心去體會，去欣賞，就能發現每一泡茶都有著其獨特的味道。
泡茶的過程中，正是這每一道茶都有不同的味道，才給我們的生活增添了樂趣。想象一下，如果每一泡茶都是相同的味道，品茗的樂趣將從何而來?從滋味的角度看，要想知道茶喝第幾泡最好，當然是每一泡都需要進行嘗試，然后得出自己的結論。從品茗的角度來看，喝每一泡茶，都有著別樣的精彩。
