品質特征
陽羨雪芽采摘細嫩，制作精細，外形纖細挺秀，色綠潤，銀毫顯露，香氣清鮮幽雅，滋味濃厚清鮮，湯色清澈明亮，葉底幼嫩，色綠黃亮。陽羨雪芽經高溫殺青、輕度揉捻、整形干燥、割末貯藏等四道工序加工而成，成品茶品質特征為：外形緊直勻細，翠綠顯毫，內質香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈，葉底嫩勻完整。
保健功效
1.堅固牙齒
陽羨雪芽茶葉中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。
2.防輻射
陽羨雪芽茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
3.降血壓
陽羨雪芽茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。
4.解毒
神農嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之
5.抗癌
陽羨雪芽茶中的多酚類化合物可以對一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用。
6.瘦身
英國一份營養調查結果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條據了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。
7.防口腔異味
陽羨雪芽茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，從而有效地防止口腔異味。
8.延年益壽
陽羨雪芽茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。
9.治療粉刺
陽羨雪芽茶具有抗菌、消炎和減少激素活動的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。
