北宋的大哲學家李覯說：“茶非古也，源于江左，流于天下，浸淫于近代，君子小人靡不嗜也，富貴貧賤靡不用也。”可見，宋代已是一個全民皆飲茶，茶文化極興盛的時代，皇帝宋徽宗的愛好成為了子民的愛好。
我喜歡那樣的一個時代，癡迷于那個時代多樣的飲茶方式，尤其是受文人墨客喜愛，宋代盛行的點茶。
生爐、起火、烤茶、候湯......
宋人點茶，主要是用經過蒸壓成餅的蒸青綠茶，每次飲茶都是先焙茶，然后碎茶，再碾茶和羅茶，最后點茶。
今天很少人去做蒸青后壓成餅的茶，借著宋人飲茶法，用蒸青綠茶代替。
宋人點茶，可自飲亦可三五知己聚會斗茶，宋徽宗的《文會圖》描述的則是極雅的宮廷茶會，庭院中，池水、山石、綠樹、插花、音樂、焚香......
宋點茶，茶湯貴白，青白、灰白、黃白，則等而次之，擊打茶湯而泛起的湯花鮮白為上，湯花“咬痕”時間長短也是判斷一個茶好壞的標準。
我喜歡宋人的飲茶方式，雖然這樣的飲茶方式在現如今被關注不多，也很難成為大家日常的飲茶方式，我想這是我自生活的一部分，每個人都想靜靜，我想這就是我的靜靜!
瑪歌，弘益茶道美學攝影師，同時也是一個茶的愛好者，“影半人生，鏡頭夢想”是我的追求。瑪歌與茶有關，攝影作品與茶有關!
