第一層：不茶
就是根本不喝茶。茶，現已被奉為世界三大飲料之一，茶又為國飲，且有保健之功效，不喝者(除因客觀條件不能喝者)實在可惜。
第二層：厭茶
雖能喝，但是不喜歡喝茶。不喜歡喝茶的人較多為習慣了可樂之類軟飲料的年輕人，茶在他們而言沒有刺激的味道，又需要時間來泡，自然不受歡迎。
第三層：惰茶
會喝，也不討厭喝，但是卻懶于花時間坐下來泡壺茶喝。茶可清心，心不清靜，哪還有時間來喝什么勞什子茶。
第四層：隱茶
會喝，也愛喝，卻吝嗇，只愿自己躲著獨自享受的人。正所謂：獨樂樂不如眾樂樂，有了好東西大家一起分享才最是快樂。
第五層：商茶
會喝又愛喝，卻只在有利可圖的時候才拿出好茶與人喝。赴此茶會者不亞于赴鴻門宴啊。
第六層：美茶
此處之“美”非“好茶”，而是美人。只為那流水茶盤前秀色可餐的茶藝師而消費的茶。注意，非喝茶，乃為消費茶。
第七層：醒茶
通過喝茶來提神醒腦。
第八層：飯茶
就是喝茶來消食化食，增進食欲。
第九層：學茶
謂之茶卒，學習茶的真境界。曾有人說在茶的面前自己永遠都是學生，并非茶葉有何高深難懂之處，而是喝茶乃“喝在茶外”，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。
第十層：愛茶
謂之茶徒，著重于追求茶的情趣者。看茶湯、聞茶香、品茶味，產地、年代、茶品特色都能一一講解者。
第十一層：嗜茶
謂之茶客，沉迷于茶的真味者。不尋茶的出處、來源、年份，只為喝到自己心中真正的茶。
第十二層：耽茶
又謂茶豪，以實際行動來體會茶的真境界者。
第十三層：暴茶
謂之茶狂，只求修煉茶道者。這一階段有些走火入魔的感覺了，一不小心便是陷入了“癡、貪”之中。
第十四層：長茶
謂之茶仙，諳熟茶道已得三昧者。就如《茶道極意》中：夫茶者，在心不在術，在術不在心。心術兩無，便顯一味，是為茶之妙道。
第十五層：惜茶
謂之茶賢，珍惜茶又珍惜人情者。人生一世，有所得亦有所失，珍惜人情者也即珍惜當下。
第十六層：樂茶
謂之茶圣，已經達到喝茶也罷，不喝也罷，對茶當前，悠然自得者。
第十七層：觀茶
謂之茶宗，見茶即樂，不必再喝。
第十八層：廢茶
謂之涅槃茶，這個境界可以因茶而抵達另一個境界者也。
