誰能說苦蕎茶不是一種茶文化呢 ，苦蕎茶形成了屬于自己的一種茶文化，讓現代的消費者更加迷戀與它。茶為什么能吸引消費者的注意，人們喜歡喝茶是因為什么?是因為茶的功效還是因為茶文化的氛圍?中國人習慣“以茶待客”，走到哪里都少不了一杯熱騰騰的茶水。呷一口茶，天南海北大侃一氣，暢意舒心。茶就是中國人少不了的東西。
中國茶文化是茶與傳統漢文化結合的產物，在千年傳承的過程中逐漸糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩!為什么茶能夠形成如此博大精深的茶文化?是因為中華民族深厚的文化底蘊，更因為在中國古代社會，除了茶葉并沒有其他飲品。最初茶葉是一種奢侈品，只有王室貴族才能喝。后來隨著茶葉的普及，不僅達官貴人、文人墨客，慢慢至販夫走卒都可飲用。文人寫了大量的詩詞來宣揚茶的品性，賦予它“君子”之稱。
中國人喝茶重在 “品”字，在喝茶的過程中品味中國傳統文化韻味，最后達到美的感受。但隨著現代社會的變遷，各種碳酸類飲料、果汁、咖啡等都進入到人們的生活中來，茶葉已不再是生活中唯一的飲品。近些年來蕎苦蕎茶作為一種新型茶也漸漸被人們接納，它代表著一種新的茶文化，一種追求養生健康的文化，它就是苦蕎茶。
人們喜歡綠茶，不僅是喜歡它的味道，更因為喜歡歷代人們賦予綠茶的品性——高雅、淡泊名利。映射得喝茶的人也有一分平靜、淡然的心緒。但苦蕎茶又何嘗不是呢?那股淡雅的麥香，仿佛將人從喧囂的城市帶到散發著成熟味道的麥田里。一眼望去一片金黃，是一種沉甸甸的收獲的喜悅?？嗍w的生長環境通常是貧瘠的，那種土地種不了小麥，種不活水稻，偏偏能生長出苦蕎。它的要求不高，少量水份和一點陽光就足以讓它成長。惡劣的生存環境卻鑄就它豐富的營養價值，誰能說這不是一種高貴的品質呢?
蕎苦蕎茶不是教人躲進茶的世界，讓茶與世事隔絕，它更是一種抗擊的姿態。對生長環境的抗擊，對身體自由基的抗擊，對糖尿病等疾病的抗擊。它不是古代文人墨客口中“君子”的清高，而是以一種謙卑的姿態來體現自己獨特的高貴。誰能說苦蕎茶不是一種茶文化呢?苦蕎茶擁有自己獨特的文化，引領新的市場潮流。
