你一天是從喝茶開始的嗎?在閩南一帶很多人都是先喝一杯茶才能開始一天的工作、生活，與其說他們懂茶更不如說他們懂得生活。茶不是一個容易懂的物質(zhì)，尤其是飲茶，講究的點很多。
關(guān)于飲茶，簡單來說它很有五大講究：
1、如何沖泡一壺好茶。要沖泡一壺好茶要注意的事項為茶葉、水、溫度、時間、茶具等，只要掌握這些要素，必能沖泡出一壺好茶。
2、不是人人都能喝。雖然茶葉中含多種維生素和氨基酸，飲茶能清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。一般來說，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當?shù)模瑢τ诨加猩窠?jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
茶會使人“興奮性”過度增高，對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復。
3、四季喝茶各不同，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：
春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發(fā)生。
夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。
秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，恢復津液。
冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補身體，使人體強壯。
4、不是越新鮮越好。從營養(yǎng)學角度來講最新鮮的茶葉其營養(yǎng)成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經(jīng)過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至會加重病情。
5、不是隨時都能喝。臨睡前盡量不要喝茶，這點對于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意。
喝茶的時候很多人喜歡加點枸杞，但是綠茶和枸杞是不能共飲的。綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。因此，我們可以上午喝綠茶，開胃、醒神;下午泡飲枸杞，改善體質(zhì)、利安眠。
