中國(guó)是世界上最早種植和飲用茶葉的國(guó)家,并擁有最廣大、最集中的消費(fèi)群體。中國(guó)人愛(ài)茶、品茶幾千年悠久的歷史文化,茶都被各界人士奉為生活必備品。
在我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速健康發(fā)展,人民生活水平不斷提高,健康意識(shí)普遍增強(qiáng),消費(fèi)能力不斷提升的今天,茶文化成為中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分,形成了獨(dú)具中華民族特色的一種文化模式。茶具有歷史性、時(shí)代性、本源性、地域性、民族性、保健性、包容性的特點(diǎn),茶文化的核心、內(nèi)涵和實(shí)質(zhì)將得到進(jìn)一步彰顯。中國(guó)茶道“德·和·儉·真”四諦契合當(dāng)前的天時(shí)、地利、人和,意味著宇宙間萬(wàn)物的有機(jī)同一與和諧,由此產(chǎn)生并實(shí)現(xiàn)天人合一之后的自然之美、和諧之美,正融入到我國(guó)文化強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略與構(gòu)建和諧社會(huì)的氛圍之中,并具有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。國(guó)人自古以來(lái)的飲茶習(xí)慣和健康意識(shí)的普遍增強(qiáng),以及我國(guó)城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐的推進(jìn),必將增加茶葉的消費(fèi)需求,凸顯我國(guó)茶葉消費(fèi)巨大潛力,茶葉產(chǎn)業(yè)必將成為“和諧盛世”的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)之一。
然而,今日,中國(guó)僅是一個(gè)產(chǎn)茶大國(guó),而非產(chǎn)值大國(guó),茶葉消費(fèi)能力還達(dá)不到國(guó)人飲品消費(fèi)的三分之一。究其原因主要有以下四個(gè)方面:
一是全國(guó)茶葉有上千個(gè)品種,各產(chǎn)區(qū)各茶類各自為陣,無(wú)統(tǒng)籌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃,盲目擴(kuò)充茶園,使得消費(fèi)量的增長(zhǎng)難以達(dá)到產(chǎn)量的增長(zhǎng)。
二是茶廠多而不強(qiáng),同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈;地域品牌眾多,產(chǎn)品品牌稀少,具有知名度、美譽(yù)度、信賴度和號(hào)召力的名牌更是鳳毛麟角,屈指可數(shù),使得茶葉產(chǎn)業(yè)難以形成合力去與碳酸飲料等低品質(zhì)飲料競(jìng)爭(zhēng)。
三是健康概念多而雜,保健價(jià)值被虛夸,很多常識(shí)性的概念被模糊,讓消費(fèi)者迷茫困惑,難以建立具有理性消費(fèi)觀的消費(fèi)集群。
四是最具魅力的民族茶文化沒(méi)有得到系統(tǒng)梳理、整合和傳播;歷史文化被大量抄襲、復(fù)制或偽造,得不到正宗傳承,使茶作為健康飲料的第一屬性被誤導(dǎo),國(guó)粹茶文化難以走出國(guó)門。
中國(guó)茶葉的核心出路在于品牌化,品牌的建立離不開(kāi)文化作為支撐。西湖龍井、安溪鐵觀音、普洱茶、洞庭碧螺春、峨眉竹葉青、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、滇紅茶等,都是舉世聞名的名貴好茶,都是地域性文化品牌。而地域文化屬性,就是品牌化運(yùn)營(yíng)的個(gè)性,是能夠成就品牌的遠(yuǎn)景。
當(dāng)前,國(guó)內(nèi)多數(shù)茶企還在為了生存而套用地域品牌作為企業(yè)品牌的前導(dǎo),尚鮮有在地域品牌中融入民族文化、企業(yè)文化打造的馳名產(chǎn)品品牌。只有各個(gè)茶區(qū),各個(gè)茶類都結(jié)合各自的地域優(yōu)勢(shì),著重開(kāi)發(fā)獨(dú)具地域特色的高品質(zhì)文化品牌產(chǎn)品,通過(guò)不同的風(fēng)格特質(zhì)分別去培訓(xùn)不同的消費(fèi)群體,建成各自的茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈,在國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)形成以“和”為核心的合力,不斷擴(kuò)大并夯實(shí)飲茶人群,“茶為國(guó)飲”將成為現(xiàn)實(shí),國(guó)粹茶文化必將引領(lǐng)國(guó)茶立足中國(guó),走向世界。
促進(jìn)云南民族茶文化發(fā)展,進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳播中國(guó)文化,發(fā)揮民族文化在國(guó)際經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中的作用,從而帶動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,促進(jìn)國(guó)家綜合實(shí)力的不斷提高,實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興,實(shí)現(xiàn)文化強(qiáng)省、文化強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略目標(biāo)是我們茶企茶人的目標(biāo)和責(zé)任。
茶文化,作為中國(guó)的原創(chuàng)性文化,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深、絢麗多彩,有著豐富的內(nèi)涵和強(qiáng)烈的感染力,潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲,是中國(guó)文化不可或缺的重要組成部分。茶文化不僅具有很強(qiáng)的包容性,同時(shí)涵蓋了哲學(xué)、宗教、文學(xué)、藝術(shù)、政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、地理等諸多方面的內(nèi)容。
茶文化,以“德”為核心,以“和”為中心,重視人的群體價(jià)值,提倡無(wú)私奉獻(xiàn),注重人與人之間的和睦關(guān)系,倡導(dǎo)對(duì)人的相互尊敬,解決現(xiàn)代人的精神困惑,提高人們的文化素養(yǎng)。
茶文化,以“德”為先,以“和”為貴,以社會(huì)公益為己任,結(jié)合各民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,突出茶文化內(nèi)涵,構(gòu)建和諧社會(huì)教育的示范性作用。
茶文化,是中國(guó)之國(guó)粹。以茶會(huì)友,以“和”為貴。邀請(qǐng)省內(nèi)外、東南亞的文化、商務(wù)官員,共同感受云南民族茶文化的魅力,增強(qiáng)省內(nèi)外及周邊鄰國(guó)之間的文化交流與情感溝通,領(lǐng)略茶飲情趣,體現(xiàn)中國(guó)禮儀之邦的文化傳統(tǒng)。促進(jìn)云南民族茶文化與茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,促進(jìn)云南民族茶文化旅游、商貿(mào)等方面的融合與繁榮,促進(jìn)多層面及深層次的共享與合作。為云南民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走向國(guó)內(nèi)外推廣奠定良好的基礎(chǔ)。
茶文化,以民族茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主體。茶是經(jīng)濟(jì)作物,茶文化是精神財(cái)富,也是物質(zhì)財(cái)富。緊密結(jié)合當(dāng)前中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀,以茶文化帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌升級(jí),培育茶業(yè)領(lǐng)域領(lǐng)袖企業(yè),引領(lǐng)茶商為全球化時(shí)代的中國(guó)茶行業(yè)增強(qiáng)軟實(shí)力。
因此,以茶文化為載體,弘揚(yáng)各民族茶文化,創(chuàng)新民族茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路,把各民族優(yōu)秀的茶文化、茶產(chǎn)品展示給世人,將中國(guó)幾千年茶文化發(fā)揚(yáng)光大,將中華大愛(ài)、健康、積極、向上、和諧、禮儀文化傳向全國(guó)乃至世界。