現在比較時尚的養生方式之一就是喝花茶，而面對著超市、藥店、淘寶里面琳瑯滿目的各類花茶，門外漢的我們要怎么選擇怎么鑒別才能買到優質而有功效的花茶哪?
今天就挑選我平時最常喝的牛蒡茶來詳細為大家解析下。
一、原料選材的對比
優質的牛蒡茶均選用來自蒼山的優質牛蒡。新鮮牛蒡再經過專業人員精心挑選個體均勻相似、營養豐富、無空心的牛蒡進行加工，從選材上保證了做出的牛蒡茶好喝又有效。
市面上的劣質牛蒡，原料選材長短粗細不一，選材良莠不齊，無法保證牛蒡茶品的質量。
二、牛蒡茶片的對比
優質牛蒡茶按照嚴格的制作流程及科學的溫度控制(因為過高溫度會致使營養成分流失)進行烘制，且保證無任何添加劑成分，所以好的牛蒡茶片干濕度適中，參香味純正濃厚，色澤自然不做作。
市面上其他牛蒡，烘烤溫度過高，導致牛蒡茶片成色焦黑，這種牛蒡茶片因高溫營養大流失，且手捏易碎，聞起來還有濃濃燒焦味，喝多了，不但達不到養生的目的，還容易上上火。
三、牛蒡茶湯的對比
透過牛蒡茶沖泡出來的效果，我們可以看到芳之香的牛蒡茶茶色紅潤，屬于正宗牛蒡茶該有的茶色，且芳之香牛蒡茶極為耐泡，經三四泡之后是依舊茶不改色的。
市面上某些劣質牛蒡茶，茶湯顏色極為不自然，且耐泡程度相差甚遠，一般一兩泡過后就無茶色了。當碰上這種情況您就要注意了，可能是染色造成的，不當飲用會危害到您和家人的身體健康。
四、味覺的鑒別
牛蒡茶最好選用庫存三個月左右的牛蒡來加工生產，因為經過三個月的儲存牛蒡所含有的菊糖會發揮到極致。所以鑒別牛蒡茶品質最簡單的方法就是吃一片，嘗嘗是不是有甜度，如果有，證明就是用儲存過的牛蒡做的。不過，有的廠家為了趕進度采用在炒制的時候加入了白糖的做法增加牛蒡茶的甜度，在這里建議大家千萬別選擇這樣的牛蒡茶，牛蒡茶的功效可以降血糖，但是如果要是糖尿病患者喝了加入白糖的牛蒡茶，則適得其反。那么怎樣辨別牛蒡茶是否加了白糖呢?一般看外觀就可以看出來，只要是牛蒡茶外表光滑透亮，像有包衣一樣的，則可以斷定是加有糖分，還有一個方法就是看其配料是否有標示。
五、加工工藝的鑒別
牛蒡茶的加工工藝是其中重要的一環，目前國內的牛蒡茶加工工藝大都是按以下流程生產的：原料精選-陳化-清洗-去皮洗凈-護色-吹風切片-二次護色-二次吹風-入爐烘烤-調溫控溫-出爐冷卻-半成品-分級檢驗-包裝。牛蒡茶的生產沒有也用不著什么“現代高新科技生物專利技術”，在牛蒡茶的生產領域沒有什么專利技術。某些人所謂的“現代高新科技生物專利技術”純屬趙本山賣拐。
