1.茶局淺析：各地春茶集采上市 價格起伏不一
據小刀近期觀看的各方消息，春茶上市采摘的新聞鋪天蓋地。最受關注的西湖龍井也開始采摘上市，信陽毛尖，烏牛早，普洱春茶，莆田春茶各地采摘新聞不絕于耳。好消息是春茶產量供應上市有條不紊，上好的早春茶茶湯顏色純正，味道清香。壞消息是采茶工多地人手難招。價格起伏不一有漲有跌。很多觀望已久的茶人都開始入手新茶，今年的茶市在熱火朝天的情景喜愛開始了蒸騰。微點評：茶春
2.普洱春茶記實：資本傾襲普洱茶市 行業市場的一記警鐘
這又是一個罄竹難書的案例。記者實地走訪云南勐海數個村寨后發現今年天氣干旱，產量減少，再加上不斷有外來資金介入，毛茶收購價平均漲幅達三到四成，個別山頭甚至上漲超過一倍。由于成本壓力巨大，許多中小茶企只得退出古樹茶原料爭奪戰另謀出路，行業面臨洗牌。而部分消費者對茶葉品質一知半解，容易為“山頭純料”、“煙味茶”等概念多掏腰包。小刀茶識普及：“山頭純料”多為炒作，山頭純料口感相對單一，這個聽上去就嚇得門外漢一身雞皮的概念只是某些企業借機炒作出貨的噱頭，因為即使在同一片茶山上，不同茶樹的海拔、日照及土壤成分的不同都會造成口感和品質的差異。而且好茶還需拼配，山頭純料指不定口味奇特你降不住。微點評：處處聞啼鳥
3.用茶葉炒菜提香解油膩
這是關于一個常識普及的問題，大家懷疑茶葉價高昂只能拿來喝的時候，小刀幫茶葉說幾句：首先茶葉泡來可以喝，泡完之后的還可以煮著喝。煮完之后茶葉渣還有妙用，茶葉渣燃燒可以驅蚊，據說還能做肥料，知道眾多妙用之后不得不回歸本文，茶葉還可以拿來做菜。茶葉蛋大家都聽說過吧，茶葉做魚也是一絕，紅茶蒸鱖魚、紅茶雞丁，龍井蝦仁，烏龍燉鴨。光是這幾道菜的名稱小刀都垂涎欲滴了，推薦給你你還不試試?小刀在此提醒的是，茶葉與原料的比例一般控制在1比100左右，大家可根據自己的口味進行調整。不要真的把茶葉1：1:1的來用，那樣不科學。微點評：吃茶
4.柯橋采茶女工出現緊缺
“時間就是金錢”對春茶采摘來說，一天都等不起。這是市場經驗，但現實卻是采茶女工難招。每到采摘季節，采茶女工就成了“稀缺人才”。東鎮尉村村的萬年灣白茶基地，只見300多畝茶園內一片生機盎然，嫩綠的茶芽隱藏在青綠色的茶葉間，猶如精靈一般，十分可愛。但是茶園管理人員卻愛不起來。這個情況也是這個行業不能承受之痛，有茶園人士提出：希望鎮村能幫我們成立一個臨時性的采茶女工中介所。這是一個新的想法也是能解燃眉之急并可以持之以恒的單位，那么愛茶的你怎么看?微點評：痛茶人之痛
（中國茶網主編賀小磊整理報道）
