中醫認為，茶葉性味苦、甘、涼，入心、肺、胃。一年有春夏秋冬四季之分，茶葉也有寒熱溫涼性味的差別，因此，四季飲茶也各有講究。
1. 春日品花茶
春天屬溫，陽氣上升，陰氣下降，萬物復蘇。人們經過漫長的冬季后，易“內熱積聚”，因此應注意驅寒御邪，扶陽固氣，此時宜飲花茶。因為花茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，具有理氣、開郁、祛穢、和中的功效，能促進機體陽氣的生發，并能振奮精神，消除春困。
2. 夏至飲白茶
夏天屬熱，赤日炎炎，氣候悶熱，出汗甚多，易造成水、電解質平衡紊亂，因此必須補充大量水分，此時宜喝白茶。因為白茶性味平，清新爽口，具有清暑解熱、生津止渴及消食利尿等作用，暑季飲用，對健康大有好處。
3. 秋來飲水果茶
秋天屬涼，有蕭殺之象，空氣漸漸干燥，人們易出現皮膚、鼻腔、咽喉干燥不適的“秋燥”癥狀，此時宜喝水果茶。因果茶色澤綠潤，內質馥郁，不寒不燥。秋季飲之，可以潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血，于秋天保健十分有利。
4. 冬至暖紅茶
冬天屬寒，冷風凜冽，天寒地凍，寒氣襲人，人的肌體處于收引狀態，新陳代謝遲緩，容易罹患“寒病”，此時宜喝紅茶。因紅茶葉紅、湯紅，醇厚甘溫，可滋養陽氣，增熱添暖，加奶或糖，芳香不收。還可去油膩，舒腸胃，有助于冬季養生。
